栄養だより～11月号～

紅葉の美しいシーズンとなりました。



朝・夕と冷え込みが厳しくなり、日中との温度差の激しい日もありますので、体調を崩さないように十分お気を付け下さい。



秋のフルーツ・・・と言えば【柿】!!



【柿】と言えば『四郷の串柿』



四郷（かつらぎ町）では・・・



11月も秋が深まり、串柿作りが始まると、農家の軒先や周囲の柿場（干場）に、柿玉のれんが一斉に吊るされ、山里は柿一色に染まります。



「いつもニコニコ、仲むつまじく、共に白髪の生えるまで」




数合わせによる家内安全・健康祈願の意味があります。



四郷の串柿は、なんと400年余りの歴史があり、全国の90％以上のシェアを誇り、日本一の産地なのです!!



栄養・・・柿にはビタミンＣが多く、大きめの柿1個には、1日に必要なビタミンＣが摂れます。



また、ビタミンＡや食物繊維やカリウムの働きで、動脈硬化や高血圧の防止にも効きます。



しかし、柿は消化があまり良くなく、体を冷やす作用も強いので、胃腸が冷えやすい方・病後の方はたくさん食べるのは控えましょう。



知恵袋・・・飲酒の前に柿を食べておくと、酒の酔いざましに効果的だそうです。



生のフルーツとドライフルーツを比べると、同じグラム数の場合、ドライフルーツの方が、食物繊維はかなり多くなります。



少量でもたっぷりの食物繊維が摂れる干し柿もおススメです!!



投稿者：管理栄養士・井内