栄養だより～１月号～

2012年も皆様に喜んで頂ける、食事作りに励んでいきたいと思っております。



どんな御意見・御要望でも結構ですので、遠慮なくおっしゃってください。



お正月特集



お正月といえば、お重に入ったおせち料理。



中には、色々な種類が詰められています。



それぞれに願いを込められた「いわれ」があります。



黒豆…一年中マメ（健康）に過ごせますように



数の子…たくさんの子どもに恵まれ、家が栄えますように



えび…こしが曲がるまで、丈夫で長生きできますように



昆布…よろこぶ



…等々



ここからは、和歌山ならではのものを紹介します。



柿なます…一般的には「紅白なます」ですが、和歌山の一部では柿も入れて柿なますとするところもあります。



黒豆の五目煮…黒豆と、別につくった野菜の煮物を混ぜた料理で、大豆五目豆煮の大豆の代わりに黒豆といったところでしょうか。



さんま寿司…お祭りやお祝い事などハレの日によく食べられます。



とうふ焼き…今年一年につけた弱みそ、泣きみそなどいろんな失敗のみそを食べきって、新年を迎えるという行事が伊都郡であります。



大晦日に、固いとうふにねぎみそを付けて、炭火で香ばしく焼いて食べます。



いがみの煮付け…いがみ（ブダイ）は、お祝い事にはなくてはならない魚で、尾頭付きをにこごりと一緒に食べる紀南のごちそうです。



同じ和歌山でも、出身が違えば周りの方と何かが違っているかもしれませんね。



和歌山の大根



和歌山市の大根は砂地で育てる為、まっすぐ伸びて、肉質が柔らかくキメの細かいのが特徴です。



「青身大根」は小さな細身の形をしており、正月の雑煮に使われます。



投稿者：管理栄養士・井内

やよい苑～クリスマス会～

平成２３年１２月２２日（木）やよい苑では今年も恒例のクリスマス会が盛大に開催されました。



前日からの飾り付けに施設全体がクリスマスムードに包まれ、利用者様も朝からドキドキワクワク。



期待に胸を膨らませておられました。



昼食前にはやよい苑、デイケア利用者様の元にサンタクロース、トナカイに扮した職員が訪れ、こちらも恒例となったシャンメリーを振る舞って廻るイベントが行われました。



賑やかに訪れるサンタクロース一行に利用者様も大喜び。



盛り上がった所でクリスマス会特別メニューの昼食が登場です。



握りのお寿司やデザートに利用者様も大満足のご様子で舌鼓を打たれておりました。



昼食後は会場を本館大食堂に移し、いよいよ平成２３年度クリスマス会の始まりです。



和田施設長による開会の挨拶と共に今年も各階職員による趣向を凝らした演目がスタートしました。



まずは託児所の子供さん達によるオープニング。



可愛いらしい子供達の踊りに利用者様も皆さん、目を細めて見守っておられました。



そして３階スタッフによる日本の踊り披露。



登場職員は全員着物を着用し、曲や歌に合わせて手鞠をついたり花笠が飛び出したり、呼吸がぴったりの素晴らしい踊りを披露してくれました。



続いてデイケアスタッフによるコントの披露。



チームワークもバッチリで体を張った笑いに、会場が笑い声に包まれました。



その後は２階スタッフによる歌劇。



女性スタッフの格好良い男性に加え、ドレスにバッチリメイクの男性職員が登場し、利用者様も大喜び。



その後の宝塚歌劇団さながらのダンスに皆様、目が釘付けでした。



演目のトリは１階スタッフによる、のど自慢。



人気番組、ＮＨＫのど自慢を題材に、涙あり、笑いあり、そして素晴らしい歌ありのドラマに溢れた演目でした。



美しいコーラスの後には一人二役デュエットが飛び出すなど、利用者様も大満足のご様子でした。



各演目が終了した後は、職員と利用者によるクリスマスソングの合唱です。



ジングルベル、きよしこの夜、赤鼻のトナカイの３曲を、この日の為に練習を重ねた職員のギターやキーボード、様々な楽器の演奏に併せて利用者様と一緒に歌います。



会場が一体となってクリスマスソングに包まれた後、今年のクリスマス会は利用者様の鳴り止まない拍手と共に無事、終了しました。



利用者様は大満足して下さったご様子で、「今年のクリスマス会は百点でした。」とのお声も頂きました。



最後に、今年も職員の皆さん、実行委員の皆さんの多大なご協力のもと、無事にクリスマス会を行う事が出来ました。



本当にありがとうございます。



来年も、利用者様の笑顔の為に、更に素晴らしい会を行っていける様、頑張って行きましょう。



この場を借りまして一言お礼を言わせて貰います。



投稿者：実行委員長・木村

第13回全関西室内アーチェリー大会

平成23年12月18日（日）岸和田市立総合体育館にて、第13回全関西室内アーチェリー選手権大会が開催され、当法人より私土井と、3階介護職員・三垣日登美選手が出場しました。



当日は、両選手とも成年の部に出場し土井は入賞には至りませんでしたが、三垣選手が成年女子の部で第6位に入賞いたしました。



なお、岩出市アーチェリー協会所属・近畿大学生物理工学部職員の古川高晴選手は今大会で優勝を果たし、見事5連覇を達成されております。



古川選手をお手本に、彌栄会アーチェリー部一同、切磋琢磨して結果を残していきたいと思います。



最後になりましたが、三垣選手第6位入賞おめでとうございます。



投稿者：広報委員長・イニシャルＤ

お詫びと訂正

本日のブログ記事、【老人保健健康増進等事業】についての記事の記載内容に訂正がありましたのでご報告させて頂きます。



12月12日（月）という表記がされておりましたが、実際は12月16日（金）になります。（訂正済みです）



彌栄会オフィシャルブログをご覧の皆様にご迷惑をお掛け致しましたが、今後とも彌栄会オフィシャルブログをご愛顧のほどよろしくお願い致します。



投稿者：広報委員長・イニシャルＤ

老人保健健康増進等事業

12月16日(金) 午後3時より県民交流プラザ和歌山ビッグ愛５階において「介護職安定化・人材確保のための情報提供・普及啓発及びモデルインターンシッププログラム構築事業」の第３回調査研究委員会が開催されました。



当法人からは調査研究委員として、和歌山県老人保健施設協会理事でもある、和田本部長、そして林が出席しております。



委員会には前回に引き続き、和歌山県総務部 総務管理局 総務学事課 総務・文教班 田宮康臣主幹、和歌山県教育庁 学校教育局学校指導課 小滝正孝副課長に出席していただき、教育倫理面などにおいてのご意見をいただきました。



今回の委員会では10月にやよい苑スタッフにも撮影にご協力いただいた副教材用ＤＶＤ、副読本の内容チェック及びインターンシッププログラムマニュアルの活用状況についての聞き取り施設決定そして、依頼文書など公的に使用する書類の確認を行いました。



ＤＶＤのチェック作業では収録時間や構成上の関係から修正箇所もありましたが、当苑のスタッフインタビューにおいては誇大表現もなく、等身大で介護という仕事について表現されていると委員会の中においても好評でした。



尚、副読本とＤＶＤについては今回のチェックを経て、委員会の代表者による最終確認後、来年２月中に完成の予定となっております。



次回は２月下旬に第４回の委員会が開催されますが、それまでの間に県内外施設へのインターンシッププログラムについての聞き取り調査を実施していくことと同時に、今事業についても最終段階へと進んでいきます。



当苑スタッフの映像を通じ、最後まで気を抜かずに介護職また人材の普及啓発のために頑張っていこうとあらためて感じました。



投稿者：支援相談部・林