シマアジ

小ぶりなシマアジを買ってきました

漁獲量の少ないシマアジは、高価で

１ｋｇを越えるようなものは、ほとんど、都会の市場へ流れてしまいます

あったとしても、我家のような小規模の民宿では、なかなか手が出ない

でも、シマアジは、小さなものでもたいへん美味です

縞鰺半助の塩焼き

身はお客様に提供するために、熟成させています