蓮根と西葫芦の焼いたん青黴乾酪和え
レンコンとズッキーニをオリーブオイルをしいたフライパンで焼きます
裏返して、バターを加え、かるく塩をふる
鍋に生クリームを温め
小さく切ったゴルゴンゾーラ(など)を入れる
宮島などで潰しながら、溶かす
野菜が焼けたら、余分な油脂をペーパータオルなどで拭き取り
チーズを加えた生クリームを流し入れて和える
器に盛って、粗挽き黒胡椒をふる
和え衣は
生クリーム100ccにブルーチーズ25gくらい
生クリーム100ccで
ズッキーニ1本とレンコン200gくらいを和えられる
ペンネなどのパスタを加えても美味しい