たこのガリシア風

今日の晩御飯は「たこのガリシア風」

１、鍋に湯を湧かし、たこの足２００ｇ、たまねぎ１こ（まるごと）、月桂樹の葉２枚を入れて１５分ゆで、ゆであがったらざるに上げて冷ます。
２、ゆであがったたまねぎを適当な大きさにスライスして皿に敷き、たこの足は１ｃｍ厚さの斜め切りにしてたまねぎの上に乗せる。
３、チリパウダー（カイエンヌペッパー）小さじ２、パブリカ小さじ１、オリーブオイル大さじ１をかける。

これは、正真正銘のスペイン料理。
が、自分で作ったもの以外の「これ」を食べたことがないので、ガリシア地方に行って、ぜひホンモノを食べたいです。
タコもおいしいけれど、甘いたまねぎがＧｏｏｄ！！！

たこの足はもちろん「ゆでだこ」です。
そのまま食べればプリプリですが、たまねぎと一緒にゆでるととてもやわらかくなるから不思議です。
チリパウダー、パブリカは普通のスーパーの香辛料売り場で売っています。
我家はＳ＆Ｂのものを使用。
チリパウダーは一味唐辛子でも代用できると思います。
オリーブオイルは良いものであればあるほど、おいしくなります。

今日のワインはスペインワインで「トワゾン　ブランコ」。
フルーティーでさっぱりした白ワインでした。
キンキンに冷やして、ゆでたタコに良く合っておいしかった～♪
丸ビル地下の明治屋で８４０円、ということはディスカウントの酒屋で買えば、５００円くらいということですね。

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