ビールが進む一品です。
1、きゅうり2本は縦半分に切り、切り口を下にしてまな板において包丁のセで軽くたたき。一口大の乱切りにする。
2、にんにく1片はすりおろす。
3、中華鍋に油を熱し、豆板醤小さじ1を炒め、香りが立ったら火を止める。
4、きゅうりをボウルに入れ3の豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
5、砂糖小さじ1/2、しょうゆ・ごま油小さじ1、にんにくを加えてよく混ぜ合わせる。
豆板醤は炒めると香りと辛みが増しますので、ひと手間ですが省かないで。
時間がたつときゅうりから水けが出てしまうので、食べる直前に作りましょう。
レシピブログに参加しています。