かれいの梅煮

梅干しでさっぱりと食べやすい、煮魚です。

１、こんにゃく１／２枚は水で洗い、大きめのスプーンで一口大に切る。
２、梅干し２個は種を除き、適当にちぎる。
３、青ねぎ１／２束は値をきり、４センチ長さに切る。
４、平鍋（フライパンでも）に水カップ１、砂糖大さじ１、みりん・しょうゆ大さじ２を入れて煮立て、かれいの水けをふいて入れる。
５、すき間にこんにゃくを入れ、梅干しを散らして落し蓋をし、時々煮汁をかけながら７～８分ほど中火で煮る。
６、煮汁が１／３程度になったら青ネギを入れてさっと煮、火を止める。

こんにゃくにもしっかりと味が染みました。
梅干しの塩気によって、しょうゆの量を調節してください。


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