パエリアとはちょっと違う、スペイン風の炊き込みご飯です。
(分量は2人前です)
1、米1合は洗ってざるに上げ、水けをきる。
2、あさりは洗ってざるに上げる。
3、ピーマン1個はヘタと種を取り、みじん切りにする。
4、にんにく1片はみじん切りにする。
5、パセリ1茎は葉を摘んでみじん切りにする。
6、厚手の鍋(フライパンでも)にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れて炒める。
7、香りがたったらピーマンを加えて炒め合わせる。
8、米を加え、全体に油が回るように炒める。
9、あさりを加えて炒め合わせ、米が薄い黄緑色になったら水カップ1強を加えて火を強める。
10、煮立ったらパセリを散らして蓋をし、火を弱めて10分ほど炊く。
11、炊き上がったら10分ほど蒸らし、なべ底から大きく混ぜる。
香味野菜の香りがさわやかなごはんです。
あさりの塩気にもよりますが、水を加えるときに塩を少々振ってもいいでしょう。
レシピブログに参加しています。
![](http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
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2、あさりは洗ってざるに上げる。
3、ピーマン1個はヘタと種を取り、みじん切りにする。
4、にんにく1片はみじん切りにする。
5、パセリ1茎は葉を摘んでみじん切りにする。
6、厚手の鍋(フライパンでも)にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れて炒める。
7、香りがたったらピーマンを加えて炒め合わせる。
8、米を加え、全体に油が回るように炒める。
9、あさりを加えて炒め合わせ、米が薄い黄緑色になったら水カップ1強を加えて火を強める。
10、煮立ったらパセリを散らして蓋をし、火を弱めて10分ほど炊く。
11、炊き上がったら10分ほど蒸らし、なべ底から大きく混ぜる。
香味野菜の香りがさわやかなごはんです。
あさりの塩気にもよりますが、水を加えるときに塩を少々振ってもいいでしょう。
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