林檎酵母育ててます。
冷蔵庫に3日間入れ今日4日目
冷蔵庫から取り出し常温へ。
朝夕、2回ふたを開け味をチエックする。
朝ふたを開けると、シューと元気な音が。
泡がはじけて、ビンに鼻を近づけると
はじけた泡が、パチパチ鼻に飛んできた。
念願の味見、あま～く、アルコール分が
あれば紛れもなく、シードルだ！
小心者の私は、アルコール発酵したものは
頂けません。酒税法で禁止されてるから。
１％になる前は、飲んでもいいそうですよ。
これで酵母パン焼くつもりだったけど
その前に飲んでしまいそうなのが怖い！
だって、おいしいんだもん！