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林檎酵母育ててます。
冷蔵庫に3日間入れ今日4日目
冷蔵庫から取り出し常温へ。
朝夕、2回ふたを開け味をチエックする。
朝ふたを開けると、シューと元気な音が。
泡がはじけて、ビンに鼻を近づけると
はじけた泡が、パチパチ鼻に飛んできた。
念願の味見、あま~く、アルコール分が
あれば紛れもなく、シードルだ!
小心者の私は、アルコール発酵したものは
頂けません。酒税法で禁止されてるから。
1%になる前は、飲んでもいいそうですよ。
これで酵母パン焼くつもりだったけど
その前に飲んでしまいそうなのが怖い!
だって、おいしいんだもん!
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