奈良漬、漬け込み中 2006年07月03日 | 奈良漬 奈良漬用瓜 半分に切って 種を出したところ。 種を取った所に 塩を詰め込む。 10kgの瓜を 2つの入れ物で漬け込む。 重石は8。5kg×2 こうして水分を出す。