レシピ
コツ・ポイント
トマト 菜の花はサットボイルしてください。「色が鮮明になり食欲が沸きます」
サラダ感覚で食べていただきます!トマトには多くの食物繊維が含まれ、抗酸化作用もあり
美肌効果にも期待できそう!!
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| トマト | １個 | 十字の切り込み入れる |
| 菜の花 | １本 | サットボイルする |
| ■ ■合わせダレ (A) | ||
| 醤油 | １２５mℓ | |
| 酢 | ８７mℓ | |
| 水 | ６２mℓ | |
| ポッカレモン | １２mℓ | 生檸檬でもOK |
| 砂糖 | １００g | |
作り方
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鍋に湯を沸かしトマトをサットボイルして、冷水に入れる。(つるりと皮がむけます)
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合わせダレAを良く混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止め冷まします。
冷めたら、皮をむいたトマトをAの中に入れ冷蔵庫で１日寝かせる。 -
盛り付け! 取り出したトマト食べやすい大きさ１/８にカツトして器に盛り、漬けダレを掛け
菜の花を添えます。
