毎年マガーリでお出ししております、北海道共働学舎さんのさくらというチーズ。数々のチーズコンテストで金賞、銀賞を取っているチーズです。
ベースはフランスのサンマルスランかと思います。白カビ独特の癖はなく、酸味と甘みのバランスの良いマイルドなチーズにさくらの葉とさくらの塩漬けにて香りづけ。
一足早い春を召し上がってはいかがでしょうか？
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- 米沢市関根に２０２５春イタリアンをオープンしようと奮闘中の日々です。読んで感動した本の事、観て良かったと思う映画の事、日々の出来事、これから出来るお店の事。公私ともに徒然なるままに。
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