今日の朝ご飯

白菜、椎茸、サツマイモ、マイタケ、長ネギの味噌汁。
いつものいりこと昆布のだしです。

昨日の胡瓜にセロリを加えました。
今朝食べると一夜漬け様になり、さらに美味しい。

豆腐のぬか漬け
１週間、豆腐を糠に漬けてみました。
思いのほかウマーイ。これは、病みつきになります。
昨晩、友人に出すつもりだったのに忘れていました。
豆腐から多くの水が出るので、ぬか床が柔らかくなる
難点に目をつぶれば、常に漬けておきたくなります。