大根と手羽先

日曜日、予定を入れずにリフレッシュを決め込みました。
本を読みながら、暖房の補助で煮物をグツグツ。
下茹でした大根、人参、ジャガイモ、と手羽先を煮込みました。
酒、味醂、砂糖、減塩醤油。減塩で味か薄いので、塩を足しました。減塩とは言えない！
おかけで、お汁は薄い色。

テレビで学んだ隠し包丁をした大根が、芯まで味を沁みわたらせて、うま～。