とことんぬるいお湯で紅茶を入れる！

紅茶をぬるいお湯で入れると飲みやすく、味も良いらしい。
http://www.tea-yumeya.com/drink/01_yumeya_basic.html
何度かこの入れ方を挑戦してみたが、
私が入れると香りはともかく、味がちょっと薄い。
こうなったらとことん時間を伸ばして、自分の好みの味になるまで待ってみよう。
結構時間がかかるので、夕食を作りながら葉の変化を見てみた。

材料
・沸騰後６分置いたお湯300cc
・茶葉（マーガレッツホープ茶園マスカテル）ティースプーン２さじ
手順
茶葉にお湯を入れて、最低８分待つ。

いつもは５～６分待ったところでカップにつぐのだが、
葉はほとんど開いていないし、味も色もかなり薄く私には物足りない。
そこで８分からになった。

８分後。ほとんど葉がひらいていない。色は薄いきつね色。味見しても薄い。
１０分後。少し葉がひらいてきた。でも色はやはり薄いきつね色。味見しても薄い。
１２分後。３分の１くらいの葉がひらいてきた。色は多少濃くなってきた。
１４分後。３分の２くらいの葉が開く。色は普通の濃さの紅茶色。味がちょっと渋くなったかも。
ここでカップにつぐことに。

・・・マスカットの香りはそれなりにする。それを思わせる味もする。
２杯目などマスカットの香りというより、香水のような香りがする。
でも、喫茶店で飲んだ甘い味がしない。
あれを再現したいのにーー。
おいしいお茶が自分で飲めるまでには、まだまだ遠い。

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