生クリームの保存

先日の雪の日に泡立てた生クリーム 。
これが大量に余ってしまった。
だが、捨てるのは勿体ない。

そこで冷凍用の袋に入れて冷凍保存してみた。
これで成功したらラッキー！

前の晩から自然解凍。
翌日、冷凍前と見た目も味も変わらない生クリームがあった。
保存期間は半月。
相当持つ。

この生クリームを鍋で作ったミルクティーに浮かべたところ、甘いもの好きの夫から大好評。
私も飲んだが、これはすごーくおいしい！
生クリームとミルクティーが混ざったところが絶妙！
生クリームの味も勿論、香りもミルクティーに甘く風味を加えている。
今まで生クリームを泡立てるのは大変だからとマシュマロを浮かべていたけど、マシュマロでごまかしている場合じゃない。
これから、頑張って生クリームを泡立て、小分けにして冷凍しようと思った。
（紅茶のアレンジに生クリームは重要だとおもうので…）

この後、生クリームを小分けして保存。
保存用パックは、これを使った。



ピジョンの「冷凍小分け用パック」。
沢山作った離乳食を小分けにして冷凍保存するためのもの。
密閉性もそれなりにあると思う。
50または100mlとサイズも手頃（写真は100ml）。

＜追記＞
・日本乳業協会も「生クリームの冷凍保存はＯＫ」とのこと。
こちら。
他にもあちこちで言われている模様。

・色々なタイプの泡立て器が出ているが、私が一番使いやすいと思ったのは「ハンドル型（手動）」。
ぼーっとハンドルを回しているだけなので、力がそれほどいらない。
電動式は（私が使っていたタイプが安いから？）、ボールに泡立て器を入れると生クリームが飛び散って大変なことに。
結局、ボールを抱えて角度を調節しつつ泡立てていた。
これは結構力が使うし疲れる。


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