大鷹ラーメン＠江古田

え～っと、、、何をしているわけでもなく、、、気付けば日曜も夕方に！ヤバイ！
サクッといきまっす！

今日は、つい最近江古田でオープンしたお店「大鷹ラーメン」へ！
「いちや」並びですね～

「青鷹ラーメン」を無料の大盛で。

青鷹ラーメンは味噌、赤鷹は醤油、白鷹は塩味で、他には坦々麺があるようですね～
店頭に「こだわりの自家製麺」と書いてある麺は大盛無料！

オーダー毎に中華鍋で野菜を炒め、そこにスープを注いで作っています。
味噌ダレ、醤油ダレは丼の方に入れているようですね～
熱々の状態での到着！

大盛、だけあって麺、たくさんありますね～
中細のウェーブがかった麺は、ポツポツとした食感！
こういう麺、けっこう好きです～

揚げネギなんかも浮いた味噌のスープには、表面にはラード、豚骨の風味と味噌の風味がマッチ！
炒め野菜のシャキシャキ感が残りつつ、野菜の旨味がスープにも入るこの作り方、スープがいいっすね～
適度なコッテリ感が、、、寒い時にすごく美味そう！
でも、今日みたいに暑い日、入り口付近の席は、クーラーの風の当たりが悪い上に厨房の熱気が来て、、、暑いことこの上なし（＾＾；）

刻み叉焼はバラ肉の様ですね～
脂の旨味がいいっすよ！！
特筆すべきはメンマ！
ぶっといこのメンマ、しょっぱ目の味付けで、歯応えありながら繊維に沿ってサクッと切れる感じがナイス！！
このメンマ美味いなぁ～！！

美味しかった～！！
このタイプのラーメン屋さんは練馬～江古田エリアに他にあるかな！？
大盛無料で、野菜も一緒に食べられるラーメン、貴重ですよね～
けっこう好きっす！
コストパフォーマンスもナイスな感じ！
なんか、坦々麺が美味そうに見えたんですよね～
次はこっちでいって見たいと思います！
ごちそうさまでした！！

塩ラーメン・つけめんのお店 はないち＠練馬

今日は～、これからちょいとお出かけなんざんす！
出先で食べることも考えましたが、時間が読めないんで、、、
お気に入りのご近所麺「はないち」へ！

「野菜つけめん」を自家製麺の太麺に梅干しトッピングで！

この組み合わせ、前回食べた時に大ヒットだったんです！

そして今日も、、、美味いね～！！
この太麺、クニュクニュモッチュルですよ！！

つけ汁はオーダー毎にフライパンで野菜を炒め、それをスープで煮込んでいます。
このつけ汁が、野菜の旨味が溶け出して美味いんです！！

途中でトッピングの梅干しを投入！グズグズに潰し、大葉をちぎると、、、
即席の、野菜の旨味までプラスされた梅シソつけ麺に！
すっぱしょっぱい梅！香りの大葉！まずいわけないっす！！

最後のスープ割りでは鶏の旨味を実感！
たまらんね！(^^)！

美味しかった～！！
こちらの自家製麺の旨さは素晴らしいっすね～！
特に太麺がお気に入りっす（＾＾）
売り切れの時に当たると、、、けっこう凹みます（＾＾；）

そうそう！

今日行ってみると、店頭にこんなチラシが！
お得だ！（＾＾）！行かなきゃ！！
ごちそうさまでした！！

麺や 七彩＠都立家政

お～！なんてこったい！１ヶ月以上開いてしまいました！
これまで都立家政にあるお客様への訪問に合わせて最低月一では来てたのに、先月は日程がズレ、そして再調整後の日程が定休日だったこともあって、、、
こんなに期間開いてたのって初めてじゃないかな！？
ま、そんなわけでチョ～久々の「七彩」です＼(^O^)／
その到着は開店２～３分前！？
お！外待ち、、、９人！？やった！ギリギリ１回転目だ～(^O^)
っと思ったら、１０人いました（￣_￣）
２回転目ですね(^_^;)
久々の間には七彩、江戸甘共に新しいメニューなんかも始まってたりしちゃってて、、、
♪歯痒いのよ、その唇♪
というわけで、、、今年は未食でしたね～

「冷やし担々麺」を。

ゴマの色ですかね！？白濁したスープにラー油の鮮やかな朱色！そして水菜や紫玉葱の彩りがビューティホ～！(^O^)！

スープはサラサラと粘度は無い感じ。
一口飲むと、、、ゴマに落花生とかのナッツ系！？の風味が口いっぱいにボワァ～っと広がり、でも微かな酸味が後味をスッキリと、そしてじんわりと後からラー油の辛みが！
うっま！(^O^)！
こりゃ美味いっすね～！！
あんまりゴマなんかが濃厚過ぎる担々麺って好きじゃないんですけど、ベースのスープの旨味を活かし、そしてゴマなんかの風味も活かしているこのスープ！
ほんとバランスの良さを感じます！！

そして麺は手揉みで縮れを入れた平打ち麺！
麺を啜る時に、この縮れが唇に気持ちいい！！
これほど啜るのが快感な麺ってのもそうそう無いっすね～！！
唇は歯痒いんじゃないんです！気持ちいいんですっ！！
噛めばモッチリとしたコシ！
噛み締めれば麺自体甘みが！
う～ん！！美味い麺だなぁ～＼(^O^)／

美味しかった～！！
なんだろ！？発酵系の、味噌かなんかで味付けされた、トッピングの肉味噌をすくってスープを飲んでいるうちに、、、
あ～ら不思議な自動完飲システム♪
っつーか、丼持って飲んでるか(^_^;)
食べてみると、改めて美味さを実感です！！
江戸甘も来なきゃ！！
ごちそうさまでした！！

七重の味の店 めじろ＠代々木

「めじろ」へ～！！

「煮干しらーめん」に味玉を。

美味いね～！！
ニボニボのスープってのが１番好きな気がするなぁ～(^O^)
煮干しの粉ですかね！？スープがキラキラ光ってますよ！
あっさり目の優しい味わいのスープ！
美味いっす！！

ストレートの細麺はツルツルと、そして最後までダレてこないしっかりしたもの！

サクサクコリコリ歯応えのメンマ！
香ばしく脂の旨味たっぷりの焼又！

美味しかった！！
丼持って完食でございます～！！
やっぱいいね！めじろ！美味いっすよ！！
ごちそうさまでした！！

中華そば すずらん＠渋谷

今日は久々！？太陽見えますね！
べつに僕、雨って嫌いじゃないんですけど流石にこれだけ続くとね(^_^;)
そんな爽やか！清々しい本日！
今日は、、、午後一入りで横浜方面のお客様のところへ。
、、、やっぱテンション上がる！(^^)！
しかし！それは天気など一切関係なく、、、「すずらん」！(^_^;)！
最近は月に２回くらい「すずらん」チャンスがあって嬉しいっす！
そして今日は、、、もうオーダーするメニューは決まってます！
こちらのブログの４周年記念で提供されている、、、

「漆黒の焼又麺」を！

おぉ～！！山、です(^_^;)
小山の様に盛られたモヤシ、その下にはメンマが。
上から粗挽きの黒胡椒がたっぷり振り掛けてあります！！
そしてスープは、、、う～ん、ブラック♪
一口飲んだ瞬間からウマウマ曲線がＭＡＸまで駆け上がります！！
炸裂するニンニク風味！そしてその後に押し寄せる円やかな旨味、微かな甘みの醤油味！
これを胡椒がピリッと引き締めています！！
うっま～＼(^O^)／
ん～、、、
ルックス的には普段の醤油のスープが女性的、このブラックは男性的な感じするのに、味わいは反対ですね～
レギュラーの醤油がキリリと男性的、ブラックの優しく円い味わいは女性的な印象を抱かせます！
（ませんかねf^_^;！？）
でもニンニク風味が効いてるところが一筋縄ではいかないニクイところ！(^_^;)！


そして、この激ウマスープに合わせるのは太麺です～！
レギュラーの醤油の中華そばは細麺ですが、こちらは太麺なんです！！
チュルチュルもっちり！小麦の香るこの太麺を、、、
僕は「最強の太麺」と呼んでおります！！美味いんですっ！(^O^)！

そしてなによりも、、、肉！！
焼又って普通数える単位は「枚」かと思いますが、、、
これは「個」！？「塊」！？って数えたいですね(^_^;)
次から次へと、、、いったい幾つ入ってるんだ！？
とろける焼又！！スーッと解れる焼又！！
うっま！！こりゃたまらん＼(^O^)／

美味しかった～！！
ただ今、死ぬ程腹苦しいっす！！
二郎より苦しいかも！？
、、、いや！確実に苦しい！
肉の量は圧倒的にこっちの方が多いですもんね！
途中で撃沈するかと思いました(^_^;)
でも、、、死ぬ程幸せ！？
美味いっすよ！！
可能なら肉の量を半分とか１／３くらいでレギュラーメニュー化して欲しいなぁ～！！
醤油の中華そば系を太麺で食べるってのがたまらないっすよ！(^^)！
美味いんですもん！！
いつまでこのメニューやるのかなぁ～！？
もう一回は食べたいなぁ(^O^)
、、、でも肉は半分にしてもらおうっと(^_^;)
満腹！満足！
ごちそうさまでした！！

手打蕎麦 武蔵野＠巣鴨

え～っとですね、、、さっきの「梅もと」は、ありゃ「おやつ」なんです（＾＾；）

お昼には、お客様と一緒に、、、っつーか、ご馳走になったんですが、、、
こちらのお客様のところに来てお昼を迎える時の定番のお店、「武蔵野」へ。
ランチの「天ザルセット」をいただきました！
（食い過ぎじゃね！？）

しっかりしたコシがあり、ツルツルとした蕎麦！
喉越しと共に鼻に抜ける蕎麦の香り！
サクッと揚がったエビプリッな天麩羅！！

セット、ってことは、、、

ジャコご飯にお新香なんてものもあり、、、
（だから食い過ぎじゃね！？）

「蕎麦っていくら食っても腹いっぱいになんねぇ！あれじゃ足りね～！！」
なんて不安、不満もない満腹ランチ！
（絶対食い過ぎだってば！！）

そんな美味しく食べすぎな１日を送っております～（＾＾；）

梅もと＠雑司が谷

今日は～、午前中から巣鴨のお客様のところへ！
そちらのお客様のところの作業が終わり、、、池袋で官庁巡り！
なんだか、、、小腹が空きましたな！？
でも！とりあえず、事務所に戻りますかね～！
、、、戻る！？、、、だから腹減ったよね！？、、、戻るの！？
その前に！？「梅もと」へ！（＾＾；）！

「浜塩めん」を。

お～！ハマグリ４つ、存在感ありますね～！！
鶏叉焼は、、、存在感薄いっすね（＾＾；）
表面を大量のゴマ、切りゴマも混じってるのかな！？それにネギが。
スープを一口飲むと、、、もう一口、、、そして一口、、、さらに一口、、、
うっま！！（＾０＾）！！
スッゲー美味いっすよ！！
鶏ベースの味わいに、深みと十分なコクを出した魚介の旨味！！たまらんっ！！
ハマグリの身はプリプリした柔らかさで、でもその出汁はスープにも出ています！！
うんめぇ！！ホント美味いっすよ！！

麺は中太のストレート。
最初の一口食べようとした時には、、、
「ん！？ヤワイ！？最初にスープ飲み過ぎた！？」
な～んて頭を過ぎりましたが、ダレた感じではなく、ふわりとした食感の奥に芯のしっかりした部分を感じます。
この表面のふんわり感がスープの絡みをよくしている感じしますね～！
喉越しのよさを感じさせる麺です！！

美味しかった～！！
特にスープの旨さ、しびれますな！（＾＾）！
いい味です～！！
麺を食べ終わり、、、スープを一口、、、一口、、、止まらないぜ！一口、、、
丼持って完食です～＼（＾０＾）／
前回食べた「支那そば」も美味かったし、、、他のメニュー、気になります！！
絶対また来ます！メニュー潰していきます！！
ごちそうさまでした！！

いやぁ～、美味しいおやつ、、、おやつ！？でございました（＾＾；）

支那そば 麺家酒家＠新橋

今日は～、午前中から新橋方面のお客様のところへ！
こちらは後輩君と２人で１日がかりのところなんですね～
この後輩君、私に負けず劣らず、、、いや！私より酒飲み君（＾＾；）
こちらに来たときには、毎回必ずと言って良いほど「新橋飲んだ暮れコース」を辿ります！
が！今日は、、、二人揃ってお疲れモード（ーー；）
なんかさ、、、胃腸に、心に優しいもの食いに行こうぜ（＾＾；）
っと言っても私に気を使ってくれる後輩君、自動的に麺食決定なのですが！

すっげー何年振りだろ！？「麺家酒家」へ！

「五色雲呑麺」を。

でっかいワンタン！ゴロゴロしてますよ！（＾＾）！
最近すっかりワンタン好きになってきましたね～！
エビやらイカやら、、、なんか肉まんの餡に似た様なヤツやら、、、とにかくボリュームたっぷり！
満足度高いっすね～（＾０＾）

白濁した鶏と豚を感じるスープ！
粘度はサラサラした感じですが、旨味は濃いっすね～！！
独特の動物系の匂いも旨味を強く感じさせる要素の１つになってますよ！
小口切りのたっぷり入った青ネギの風味、食感がナイス！！

中細のやや縮れ麺！
スープとの絡みがいいっすね～！！

甘～い味付けのメンマ！
なんか香ばしく、でもとろける味わいのバラ肉叉焼！

美味しかった～！！
久々行ってみて、、、懐かしいっすね（＾＾；）
ワンタンのボリュームで満腹！満足っす！！
ごちそうさまでした！！

Rahmen Yahman（ラハメン ヤマン）＠江古田

今日で北京オリンピックが終わりだとか！？
、、、ほとんど見なかったわ。
確か４年前の時も、、、８年前も、、、１２年前も（＾＾；）
閉会式では、開き直ってＣＧバリバリ使ってみたり、画面の端っこに歌ってる本人を出してみたりしてくれないだろうか（＾＾）！？
そんなオリンピックのマラソン、見てればけっこう面白いんだけど、、、スタートは見たのにゴール見てないです。
、、、途中で寝てました（＾＾；）

お昼になって、さぁ、活動しようか！っと思ったら、、、雨降ってるのね。しかも今週はずっと雨が続くとか！？
麺チャリ遠征、出来ないね。
でも！週末はあまり苦じゃないんです。近いところにいくつも選択肢あるもんね～♪
「ヤマン」へ。

「つけめんま」を。

たっぷりのメンマが嬉しいっす♪
擂り胡麻が振り掛けてあって、胡麻油の風味なんかも活きてて美味いっ！！

つけ麺で食べるには見た目細い印象のこの麺。ですが、しっかりしてるんですよね～
チュルチュル、モッチリ！啜る時に唇を滑る麺の感覚、噛む時の撥ね返す様な食感！
この麺、好きなんですよね～（＾＾）

魚介の風味の活きたつけ汁！
食べた一番最初の一口は和を感じるのですが、その後微かな酸味と共にピリッと引き締める胡椒などの香辛料が効いてきます。
この複雑な風味が織り成す味わい！美味いっす！（＾＾）！

シャキッとほろ苦い江戸菜！
とろける脂と柔らかい肉の旨味の刻み叉焼！

最後はスープ割り！
スープ割りにすると、魚介の風味が一気に立ち上がって和の印象が強まりますね～
美味いんですよね～！！

美味しかった～！！
徒歩圏にこのお店があって、ホント助かりますね～！！
美味いっす！！
これからも何度も食べることでしょ～＼（＾０＾）／
ごちそうさまでした！！

ハシゴ♪

あ"～、、、しんどかった！！
私、本日、爆死の二日酔い！（ーー；）！

昨夜は、２２時くらいまで！？事務所でお仕事なんぞしておりまして、、、
ちょうど最後に事務所を出るタイミングが後輩ちゃんと一緒に。
んじゃ、メシでも食いに行く！？ってな感じとなり、中野坂上にある、、、
新橋チックな匂いのするオッサン飲み屋、「加賀屋」へ（＾＾）

かしら、レバー、タンの串焼きに、、、

モツ煮に、マンボウ！の塩焼き
柔らかく、臭みなどない味噌のモツ煮。
サクサク！？コリコリ！？な、ミノに近いおもしろ食感のマンボウの塩焼き。

油揚げが好きなんです！昔っから大好きなんです！！「焼き栃尾揚げ」

こんなんで、ホッピー！
「中お替り！」
「中お替り！」
「外お替り！」
「中お替り！」
「中お替り！」
「外お替り！」
、、、以下、何回転！？

そして、、、ふと気付けば終電は無くなり、、、何故か、、、
「魚民」へ！
何でだ！？
ま、とにかく、、、

こんなものを、、、食べた、、、らしいっす（＾＾；）

確か、、、タクシーで帰って来た、、、様な！？、、、外が明るかった様な！？
バカだ、、、

後輩ちゃんには申し訳ないことしたなぁ～（ーー；）
反省、しておりますｍ（＿＿）ｍ
次にお酒飲むときまで（＾＾；）！？

中華そば すずらん＠渋谷

とりあえず～！
限定の焼又麺は気になったけど、、、
鶏白湯は金曜しかないじゃないっすか！
「麻油鶏麺」を！

美味かった！！チョ～美味かった！！
食べる傍から唇がペタペタするほどの濃厚さ！
「鶏！鶏！鶏～！！」な旨味！
でも臭みなどは全くなく、トロ～リと純度２００％の鶏のスープ！！

ストレートの細麺はポツポツとした食感！
小麦の風味がいいんですよね～

久々の鶏白湯！最高に美味いっす！！
たまらんっすなぁ～☆(*´▽｀*)ノ

、、、

でも！！

同行者の「漆黒の焼又麺」！？
一口食べさせてもらったら、、、うっま！（☆o☆）！
おっそろしく美味かった！！
こいつぁ～、食べます！！絶対食べに来ます！！
ごちそうさまでした！！

ラーメン二郎＠桜台

今日は、、、朝から日本橋方面のお客様のところへ！
こちらの会社は２人がかりでまるまる１日作業！
夕方になって、、、最後に打ち合わせをしていると、お客さまの後ろの窓の向こう、空がドンドン黒く、今にも雨が降りそうな空模様に。
普通だったらそのまま直帰！ってなところなんですが、昨日の夜仕事放り出して飲みに行ってしまったもので、、、（＾＾；）
事務所に戻りました！
しばらくお仕事していたんですが、バケツ引っくり返した様な大雨が止んだのを見計らって、、、
チャリチャリっと帰って着ました！
さ～て、ご飯何食べよう！？
、、、ご飯！？
そういや今日、、、麺食ってないなぁ～、、、ご飯、、、麺、、、どないしょｆ＾＾；！？
とりあえず食材調達に桜台駅前に行って見ると、、、
お！？今日の二郎、行列短くね！？
、、、短いね、明らかに。
ん～、、、かなり久々だね！？
ＧＯ＼（＾０＾）／

「小ラーメン」ニンニクで。

ははっ、、、あははは！
山、だね（＾＾；）
ニュルニュル、モッチリの平打ちの太麺！
スープをよく吸って！？絡んで！？麺自体に味がしっかり付いて旨いっすね～！！
生の刻みニンニクの辛み、風味が食欲をガッツンガッツン刺激！（＾＾）！
このまま勢い乗ってワシャワシャ、ハグハグ、グワシグワシ食べます！食べます！食べますっ！！
キャベツ多めの野菜がザクザク、シャクシャクの食感でいいアクセントですね～
、、、好きだ、これ（＾＾）
もし二郎がいつも空いてたら、実は僕、かなりの頻度で二郎に行くと思います、、、多分ね（＾＾；）
ゴッツイ豚も３枚、、、３塊！？
ホロッとトロッと！
でもボリュームはガツガツガツン！

美味しかった～！！
お腹いっぱいだっ！！
食べていて、いつも途中で、、、
「チトこの量、ヤバクね！？こんなに食ったのにまだ半分減ってねぇ！（ーー；）！残してしまうのか、オレ！？どうなんだオレ！？」
な～んて思ったりしますが、、、気合いで完食！征服！
充実感、満喫（＾＾；）
もうちょっと空いてるといいのになぁ～
たまに食うから旨いのかな（＾＾；）！？
また行こうっと！
ごちそうさまでした！！

中国大連家庭料理 金春本店（こんぱるほんてん）＠京急蒲田

え～っと、、、
これ！昨夜の飲みネタ！

私ですね、今、とっても忙しいんですよ。とっても忙しいんですが、、、
昨日の夕方、職場の後輩君がススス～ッと寄って来て、、、

後輩君 　　：「かいけーさん、餃子食いに行きましょうよ、餃子！　また金春行きません！？」
かいけー　 ：「金春！？いいね～！！ でもいつにするの！？予定決めておこうぜ～」
後　：　「そうですね。今日。」
か　：　「は！？」
後　：　「だから今日。」
か　：　「、、、はぁ！？」
後　：　「今日行きましょうよ、今日。いいじゃないっすか！」
か　：　「オレ、けっこう仕事忙しいんだけど！厳しいんだけど！」
後　：　「大丈夫っすよ。行きましょうよ！」
か　：　「全然大丈夫じゃねぇ～よ(笑)　今日かぁ、、、悪ぃ、チト無理。」

こんなやり取りがあった後、他のメンバー探しに当り出したその後輩君、以前うちの職場にいた蒲田在住のヤツまで集めることに成功し、、、
心揺れてしまったんです！久々に蒲田在住カマタ君に会いたくなったんです！餃子食いたくなったんです！飲みたくなったんです！（＾＾；）！
アッサリと前言撤回し、、、蒲田へ！

なんだか普通の盛り付けと昨日は違ったね！？
モッチリ小麦万歳！な皮に、あふれ出る肉汁のたっぷりの、トップの写真「羽付き餃子」！

湯気が！
激熱のスープがジュバァッと出てくる火傷してでも食いたい「水餃子」

ピータン豆腐・クラゲの冷製
こちらのお店のピータン、美味いんすよ。ピリ辛・コリコリのクラゲも食感楽しい！

シャキシャキですぜ！
「モヤシ炒め」！

ま、他にもいろいろ食べまくり～！
眞露がボトル２本も空になり～！
けっこうヘロヘロに酔っ払って帰って参りました（＾＾；）
場所が場所なもんで、僕はお店閉店と同時に帰って参りましたが、、、
近いっていいね！若いっていいね！？蒲田在住カマタ君、後輩君らはそれからまたまた蒲田で飲んだそうです（＾＾；）

楽しかったなぁ～！！美味しかったなぁ～！！
金春、チョーお勧めですよ～！！
以前は恐ろしく小汚かったｆ＾＾；！？１Ｆもキレイに改装されていましたね～
ニンニクは効いてない（入ってないんじゃないかな！？）んで、たらふく食べても翌日の臭いは安心！
蒲田の３大餃子有名店「金春」「歓迎（ホアンヨン）」「イ尓好 （ニーハオ）」は全て制覇しましたが～、、、
「金春」が一番好きです！！
餃子を食うだけのためにでも１時間かけて行く価値があります！！

そんなわけで、、、
今日は楽しい時間のしわ寄せが、、、あははは～！！
はぁ～、、、（ーー；）

麺汁食膳好日＠東中野

なんか忙しいぞ～！！
今日はランチタイムの「もやし小鉢」も売り切れの時間帯に麺チャリダッシュε=┏( ・_・)┛

「煮玉子つけめん」を。

ちょいと待ちましたね～
その分、最高にナイス麺＼(^O^)／
いやぁ～、美味かったですね～！！
たっぷりスープを注いでスープ割り(^^)
ここのスープ割り、しみじみ幸せになれます！！

う～ん！美味しかった！(^O^)！

お知らせ

皆さん、知ってました！？
今日は第３火曜日だから「はやしまる」はお休みだったんですよ。
明日は水曜日なんで、当然定休日、お休みです。
そして、、、あさって２１日は臨時休業です。お休みです。
今日、これを皆さんにお知らせするために「はやしまる」に行きました。
決して、「今日は暑いから醤油つけ麺にワンタン２個と味玉、茹でキャベツトッピングを食べよう！」と思って行ったわけではありません。
皆さんに臨時休業のお知らせをするために、わ・ざ・わ・ざ行っただけです！！
ただ、それだけ（ーー；）