マイ道楽 「燻製小道具が仲間入り 」第二弾

現在までのマイブログ人気ベストテンを見ていると、半数以上が燻製関連の「マイ道楽」。
常に上位にランクインしている。中でも読者の興味を引いていたのが「燻製小道具が仲間入り 」だった。
この1～2年の”燻製ブーム”の影響か？
ブログの中を見直しても何の変哲もない普通の内容で、不思議にも今日も第一位になっている？
読者の皆さん方の興味の現れかナ？？ 感謝を込めて、続編を作ってみた。

まず、原材料の冷蔵と保管・完成品の熟成用にと、燻製ごっこ専用のコンパクトな冷蔵庫を備えた！
上のキッチンタオルは何かと重宝な絶対必需品。


冷蔵庫と共に買い揃えたのがこのフードセーバー。真空パック器である。
品数を一度に作るので量が多くなり、保存に困るので思い切ってアマゾンで取り寄せした。


ついでに別売りのパック材も・・。

これで、量が増えても冷凍保存ＯＫ。前から持っている大型ストッカーが役に立つ。

火が付きにくいスモークウッドに一発点火のガスバーナー。これは使い道がいろいろ。


いろいろなものを作っている中で、途中で追加したのが結構ある。
半熟卵を茹でる際の取っ手付ザルと、大き目で深い鍋。今までの片手鍋は浅く、卵６ケでお湯が溢れたが、
10ケの卵を取っ手付ザルに入れて湯に沈め茹でても卵が顔を出さないし、沸騰したお湯が溢れない。


茹でる時間を確実にするためのタイマー（上）と、ピックル液等を作る際の分量計測に（下）。


チーズナイフ。アマゾンで取り寄せた。ケースは自作。


やはり楽にカットできる。下の「ポリまな板」は100円ショップから。


仕上がりの艶出しと風味付け用の、日本酒スプレー専用に。小型ペットボトル取付レバーは100円ショップから。


ストックバック・アルミホイル・ラップ類


クッキングシートも重宝


作業の前には除菌から！


はまり込んでいくにしたがって小道具達も増えていきます。折角揃えた小道具達の為にも、もっと頑張るゾ！！
そのうち、第三弾も・・・考えてみよう。