お刺し身盛り合わせ
本日の賄いです。
コースの凌ぎでお出しした寿司の酢飯がのこってしまったので
酢飯チャーハンにしました。
トッピングはパクチーです。
意外と美味しかったりして・・・・・
美味しい秋刀魚の季節がやってきました。
昔は秋刀魚を刺身で食べるなんて出来なかったのですが
最近は流通も良くなったので
スーパーでもお刺し身用として並んでいるのもよく見かけます。
まだ相場のほうは少し高めですが
これから最盛期とともに安くなってくると思います。
うちではお刺し身の他に塩焼き、蒲焼、朴葉焼き、南蛮漬け
などにしています。
