☆関西亭のバーガーリポート☆
平成25年11月、九州バーガー食べ歩き旅行に出掛け、熊本県、福岡県のバーガーショップを巡りました。
福岡県では宗像市の玄海バーガー 鮮さんを訪問しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/1b/426fdccefdf57d8dbb2783d2b34c87ff.jpg)
元漁師のオーナーが厳選した、玄海産の魚介類、無添加バンズ、高級牛ロースなどを使ったバーガーが提供されています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/da/9f6dcb1e4e0e576f506c57f4243463b6.jpg)
店内は大漁旗があり漁港の食堂の様な雰囲気で、バーガーショップ感がありません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/0b/e53bb006ad35e5cc30e17547ee5322ce.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/40/f2be684ddafdd7ca7f770192b38f0031.jpg)
ユニークなネーミングの多彩なメニューがあり、どのバーガーを注文するか迷いました。
マスターに相談し、初回訪問時におすすめのバーガーをいただくことにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/fd/8d9e9c61195990fb4bfa4dd54d5d7ecc.jpg)
マスターと相談した結果、玄海バーガーランキング1位の海バーガー(500円)と、3位の本気(マジ)バーガー(550円)を注文。
注文後にフライを揚げ、鉄板で素材を焼き始め10分弱で完成しました。
海バーガー調理風景
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/6e/7a7c7f99541be148ee67be640adbd11a.jpg)
海バーガーには玄海産のイカと白身魚のフライ、チーズ、レタス、がサンドされています。
フライには旬の魚を使用し、旬の時期でない魚は提供されていません。
私が訪れた日は「やず」(40cm以下のブリ)のフライでした。
レタス(野菜)は県内、県外に拘らず選び、仕入れられます。
海バーガー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/62/0fb9cf71c3e5bbb6f9ff9fc1be48b321.jpg)
バンズは卵未使用・無添加の特注パンです。
もっちりした食感のナチュラルな味で、挟まれている素材によく馴染んでいました。
揚げたてのフライはサクッとした歯ごたえで、魚の身はまったりした上品な味でした。
イカは捕った直後より甘味が増す様に下ごしらえされていて、甘くてプリプリです。
4種類のオリジナルソースの甘・辛・酸味が魚介類とレタスにたっぷりと絡み、そこにチーズのコクが加わります。
本気(マジ)バーガー調理風景
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/32/8ede8cdc80311323d9b66da4aeed373c.jpg)
本気(マジ)バーガーはビーフパテイ、チーズ、イカの思いがけない組み合わせ。
ビーフパテイは鹿児島県産黒毛和牛の高級ロースで作られています。
本気(マジ)バーガー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/d1/f4bf94e13a935a771a18f9784ace606a.jpg)
ビーフパテイは柔らかく咀嚼すると肉粒感があます。
噛む程に肉の旨みが口の中に広がり、ロースを焼いたときに出るの美味しい風味も味わえました。
イカとビーフパテイのコラボレーションによる濃厚でジューシーなハンバーガーです。
玄海バーガー鮮のバーガーは、食材の持つ本当の美味しさが伝わってくる絶品ハンバーガーです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/5c/58fdcad29740a6b01c2a943df9c486e2.jpg)
西日本ハンバーガー協会達人認定ステッカーを貼付していただきました。
玄海灘
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/ab/dfb64dc723c29de2c05b8145a858ea4b.jpg)
福岡市に戻る途中に福間海岸に立ち寄りました。
【福岡●宗像市】玄海バーガー鮮 食べログ
http://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400302/40004539/
平成25年11月、九州バーガー食べ歩き旅行に出掛け、熊本県、福岡県のバーガーショップを巡りました。
福岡県では宗像市の玄海バーガー 鮮さんを訪問しました。
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元漁師のオーナーが厳選した、玄海産の魚介類、無添加バンズ、高級牛ロースなどを使ったバーガーが提供されています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/da/9f6dcb1e4e0e576f506c57f4243463b6.jpg)
店内は大漁旗があり漁港の食堂の様な雰囲気で、バーガーショップ感がありません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/0b/e53bb006ad35e5cc30e17547ee5322ce.jpg)
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ユニークなネーミングの多彩なメニューがあり、どのバーガーを注文するか迷いました。
マスターに相談し、初回訪問時におすすめのバーガーをいただくことにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/fd/8d9e9c61195990fb4bfa4dd54d5d7ecc.jpg)
マスターと相談した結果、玄海バーガーランキング1位の海バーガー(500円)と、3位の本気(マジ)バーガー(550円)を注文。
注文後にフライを揚げ、鉄板で素材を焼き始め10分弱で完成しました。
海バーガー調理風景
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海バーガーには玄海産のイカと白身魚のフライ、チーズ、レタス、がサンドされています。
フライには旬の魚を使用し、旬の時期でない魚は提供されていません。
私が訪れた日は「やず」(40cm以下のブリ)のフライでした。
レタス(野菜)は県内、県外に拘らず選び、仕入れられます。
海バーガー
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バンズは卵未使用・無添加の特注パンです。
もっちりした食感のナチュラルな味で、挟まれている素材によく馴染んでいました。
揚げたてのフライはサクッとした歯ごたえで、魚の身はまったりした上品な味でした。
イカは捕った直後より甘味が増す様に下ごしらえされていて、甘くてプリプリです。
4種類のオリジナルソースの甘・辛・酸味が魚介類とレタスにたっぷりと絡み、そこにチーズのコクが加わります。
本気(マジ)バーガー調理風景
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本気(マジ)バーガーはビーフパテイ、チーズ、イカの思いがけない組み合わせ。
ビーフパテイは鹿児島県産黒毛和牛の高級ロースで作られています。
本気(マジ)バーガー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/d1/f4bf94e13a935a771a18f9784ace606a.jpg)
ビーフパテイは柔らかく咀嚼すると肉粒感があます。
噛む程に肉の旨みが口の中に広がり、ロースを焼いたときに出るの美味しい風味も味わえました。
イカとビーフパテイのコラボレーションによる濃厚でジューシーなハンバーガーです。
玄海バーガー鮮のバーガーは、食材の持つ本当の美味しさが伝わってくる絶品ハンバーガーです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/5c/58fdcad29740a6b01c2a943df9c486e2.jpg)
西日本ハンバーガー協会達人認定ステッカーを貼付していただきました。
玄海灘
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/ab/dfb64dc723c29de2c05b8145a858ea4b.jpg)
福岡市に戻る途中に福間海岸に立ち寄りました。
【福岡●宗像市】玄海バーガー鮮 食べログ
http://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400302/40004539/