６月17日

ピーマンの肉詰め　あらめの煮物　グリーンサラダ



押し麦入りご飯

ピーマンの肉詰め　ラタトゥユソース
ピーマンは半分に割り　小麦粉をふっておく
ひき肉260gに卵・玉ねぎのみじん切りをレンジにかけたものを入れ　塩・胡椒・ナツメグを入れて練る
ピーマンに詰め　小麦粉を表面に振り　肉の部分からフライパンに入れて加熱する
小鍋にオリーブオイルを入れ　ベーコンと茄子を炒め　コンソメスープとケチャップと白ワインで味をつける
ビーマンの肉詰めにかけて食べる
この一品でコレステロール含有量は130㎎くらい

あらめの煮物
ちくわ・にんじん
ごま油で炒めて　だし汁・蜂蜜・醤油・酒で煮る

グリーンサラダ
レタス・カイワレ大根・ツナ

豆腐とわかめの酢の物

明日は休みなので父の日のプレゼントを持って　実家に帰ろうと思ったら　母は来なくていいと言う
車でくると思うと心配で仕方ないのだそうだ
父も母も高齢だが　元気に過ごしているので心配ないとの事
実家は高速を使って３０分
大した距離ではないし　とらじまはもう何年も無事故無違反のゴールド免許でよく運転する方なのだが
親は来るまでと　実家からとらじまハウスに戻るまでが　どうも気が気じゃないらしい
齢をとるにつれ　心配症に拍車がかかったような気がする
でもそれで親が納得するのなら・・と明日行くのを断念した