新湊の穴子

見た目はあまり食欲をそそらないかもしれませんが、ふっくらとした美味しい穴子です、焼きなすが敷いてあります。挿してあるのは黒文字の枝、クスノキ科の特徴でしょう、特有な香りが食欲をそそります。
この料理にソムリエが持ってきたのはなんと日本酒（ソムリエが日本酒？）それも大吟醸、しかし吟醸香は強すぎずふっくらとした穴子に柔らかな香りが合うとのことです。確かに！