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うるしの杜の制作手帖
ものづくりの過程や日常の気付きをつむいでいきます
蕪/香箱蟹
2015-12-12 18:01:12
|
グルメ
赤蕪は漬物しか知りませんでした。このじっくりと火を通したふっくらした蕪の美味しいこと!下に敷いてあるのは香箱蟹、ねっとりした味わい、二つの食感と味わいの対比がすばらしい。
この料理にソムリエが合わせたのはピノ・グリ。私と同じくアルザスのワインが好きなのかもしれません。しかし、私にはゲベルツトラミネールとの違いがわかりません!
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