食材を大切にされる方々との嬉しい出会い
と
どちらかと思いましたが、今回はどちらも譲れなく
欲ばってしまいました。
自然の恵みを
大切にし、感謝する方々とつながり、是非お味見を
沖の島直送・お魚のクレープ又は石見黒毛和牛・おいしい部分を食べ比べ
高知の沖の島の鮮魚は黒潮本流１０００ｍからの昇り潮と・瀬戸内の海流・宿毛湾に流れ込む１０以上の清流、
そして沖ノ島から流れ出す湧水が出会う肥沃な海域だそうです。
龍神丸の漁師さんは海への感謝を忘れず、
乱獲による生態系のバランスを崩さない為、
小さな魚はとらずに
必要な分だけ漁をする為、１本釣りに、こだわっていらっしゃる
島根県邑智郡邑南町の石見黒毛和牛は、絶好の飼育環境で育てられ、安全面や味を保つ為
一般的には１人２００頭を管理するのですが、わずか６０頭を、
高原に出るわき水を与え、手塩に掛け育てられています。
年間200頭の限定生産で、もっとも身が柔らかい未経産（未出産）雌牛の肉だけという希少性のあるお肉です。
ランプのお肉の下側の柔らかい赤身のイチボ゛をステーキに
ホホ肉やテールはコラーゲンたっぷりのお肉なので、赤ワイン煮込みでトロトロに
期間：3月13日（金）～4月26日（日）3月２２日（日）は臨時休業させていただきます）
メニューには、
オードブルスープデザート自家製パンコーヒーがついております。
￥４５００＋消費税
魚は、しけで入荷が無い場合も御座います。又、お肉も入荷の都合で部位が変わることも御座います。
是非
