今年初のやまくじら｛いのしし｝

　今年になってからやっと、猪が獲れたと電話がはいった。
雪で捕獲出来なかったようだ。
いつもロースだけ注文するのだが「カタロースもどうですか？」「カタロースは固いでしょう？」「いいえ、とても軟らかいですよ」「それならお願いします。」
　届いたのがこれ。真っ白の脂。牡丹色」の身。
さすがオススメだけのことがある。

さっそく、好き嫌い無しのご家族におだしした。
「急な予約で猪を食べさせて頂けるなんて思ってもいなかった。
すごく軟らかく、脂身もコリコリとして臭みは全く無く本当においしかった。」
猪殿に感謝