今年のイブはすっぽんの会

２４日イブの夜、
お友達とその息子くん、そして夫と私の４人で
すっぽん料理を楽しみました。

事故のケガで、
１１月後半から多くの予定を白紙にせざるをえませんでしたが、
これは幸運にも、キャンセルせずにお出かけできた、
先月からの予定。

着物のことにかぎらず、
日頃から多くのことでお世話になっているおかみさんは
このお店「遠山」の先代女将。
今は息子さんご夫婦が切り盛りされています。
先代女将さんも、今の女将さんも、
お肌ツルツル、ツヤツヤです！

この日は、すっぽんを味わうのにぴったりの？？
冷え込み厳しい日になりました。
雪が降るのかと思ったくらい。
完全防備でおでかけです。

　

事故でケガをして以来、初めて着物を着てみました。
食事の会ですし、ほかのみんなは洋服なので
カジュアルに、洋服感覚でざっくりと着てみたいなと。

　

黒格子柄の綿の着物。
デニムのワンピースを着ているような心地です。
長襦袢の袖がちょっと長くて、着物から出てしまっていました。。。

　

半幅帯ならなんとかなるか、と思っていたのに
いざとなると、すっかり忘れてしまっており、
例によって苦しまぎれのテキトー結び；
なんでこうなるの。。。＾＾；

すっぽんは、私は以前にもいただいたことがありますが、
お初だという人もあり、いろいろ味わえるコースにしていただきました。

食前酒の梅酒。おいしい梅も入っています。
お通しの三品。
ワインか烏龍茶で割っていただく生血。
（お味はほとんどワインor烏龍茶で、抵抗なくいただけます）
お造り（肝や腎臓、白子などのうちどれが当たるかお楽しみ）
唐揚げ。
酢の物。
丸鍋。
雑炊。
自家製ぬか漬けたっぷり。
デザートの果物、焼き菓子、コーヒー。

写真がなくてごめんなさい。
食べるのに必死、食い気に走りました。
すべてそのまま味わえるよう、調理されてきます。
サービスも行き届き、心地よい時間をゆっくり過ごせます。

なんといっても、おだしの味が最高です。
すっぽんでしか出せない、まろやかなうまみ。
それがしみ込んだお野菜。そして雑炊。
雑炊だけでもごちそうです。
私は、お昼に、着物の先生やお仲間のみなさんと
雑炊のランチをいただいたことがありますが、
これも大満足でした。

私は、お肉のゼラチンは苦手なのですが、
お魚のはOKで、皮もぱくぱく。
内臓系も、ほかのものはどうしても受けつけないのですが、
なぜかすっぽんは大丈夫。
そのまま丸呑みするスタイルだからかな。

どのお料理も、すっぽんの生臭さはまったくありません。
手間暇かけられた下準備のおかげでしょう。

４人で、丸鍋も雑炊も、余さずぺろりといただきました。
広島のお酒「たけはら」とともに。。。♪
お腹いっぱいですが、もたれる感じはありません。
お友達＆就職して１年、がんばっている息子くんにも、
満足してもらえたようです。

事故でケガをしてから、
それによるものなのかどうか、
これまでより足腰の冷えを感じるようになっていましたが、
すっぽんのパワーで改善されるかも。

冬の冷える季節にも、夏バテの時期にも食べたくなるすっぽん。
ぜいたくがゆるされるなら、ひと月かふた月に一度くらい、
味わいたいもの。。。
すばらしい薬膳料理です。


　すっぽんと酒で血と気が巡りだす　さくら

ご近所で晩飲み

お目よごしの着物姿を上書きするように、めずらしくも翌日の更新？？
いきまーす！

晩はほとんど外食をしなくなったわがやですが、
先日、久しぶり（半年ぶり以上でしょうか）に、ご近所のお店で
夫と晩ごはん（晩飲み）をしたときの、お酒のラインナップ。

　

↑　光栄菊。佐賀のお酒。お初のであい。


　

↑　千歳鶴。北海道のお酒。これもお初。

はじめに選んだ２種類は、チャレンジでした。
これまで味わった記憶がない銘柄であることと、
北海道の地酒では
「おいしい！またのみたい♪」
と思うものに、まだ出合ったことがなかったから。

けれども、それはうれしい予想外で、
この日いただいた中で、これらの２種がいちばん好みでした＾＾

お次は、

　

↑　翠玉。秋田のお酒。


　

↑　善吉。長野のお酒。

このふたつは、
私にはちょっとニガテなタイプのお酒。。。でした；

なんというか、悪酔いしそうな予感がするというか、
むかし悪酔いしたときの苦しさを思い出させる味というか。
おいしいお酒を、ほどよい量とペースでじょうずに飲めなかった、
今よりもっと未熟な飲み手だった自分を思い出す苦さ、なのです。
お酒の味は甘いけど；；
おいしくない、というのではありません。
お好みの人も多いと思います。

　

↑　庭のうぐいす。福岡のお酒。


　

↑　農口。石川のお酒。

苦手なタイプが２種続いたので、
好みの味わいのお酒で締めるべく、おぼえのある２種を選択。
満足しました＾＾

が、今回は最初の２種がよかったかな♪

で、嬉々としてお酒のラベルを撮って、
おいしかったね～と帰宅して、
はたと気づきました。

私は食べながら飲む、食中酒として味わうタイプ。
ですから、
もちろんおいしいおかず、アテとともにいただいたはずなのに。。。

おいしいお造り盛り
れんこんのはさみ揚げ
自家製豆腐の揚げ出し
鰆の西京焼き
牛すじ肉の土手焼き

お酒とともにいただいた、
おいしかったお料理の数々は、
まったく写真に撮っていませんでした…とさ。

こちらのお店で必ずいただくのが、お造り盛り。
次回の機会には、１枚撮ってくるとしましょう。
いつになるやら、ですが＾＾；

お酒やお料理が運ばれると、
早く味わいたい気持ちが先走ってしまうのですね。。。
目の前にあるごちそうは、
今日もおいしいうちに、いただきましょう。


　うまい酒あれば腐らず生きられる　さくら

穀雨・牡丹華さく～友人との１日

新暦の、およそ４月３０日～５月４日ごろの今の時期は、
旧暦では穀雨の末候、
「牡丹華さく（ぼたんはなさく）」
です。

牡丹華さく　とは、
牡丹の花が咲きだすころ。
中国では、牡丹は「花の王さま」というほど愛でられてきたとか。

雨で始まった連休の翌日は快晴でした。

池田の植物園で、友人の知人が出展されているというガラスアート展を楽しみ、
駅に戻りがてらの、久方ぶりの五月山動物園では、
ウォンバットやアルパカ、ヤギ、ヒツジ、ポニーたちに会って目を細め、
また電車で移動して昼飲みへと。

こぢんまりした雰囲気のいいお店を、友人が予約してくれていました。
お料理は決まっているコースで、
アルコールは日本酒を含め飲み放題。
最後の方で別のお客さんたちが来られましたが、
私たちの締めの頃まで、ずっと貸し切り状態。

ほかにお客さんがいなかったせいもあってか、
追い出されることなく？？
午後２時から６時まで、ゆっくり飲めました。

　

↑　ビールで乾杯のあと、
「尾瀬の雪どけ」で日本酒スタート。群馬県のお酒。
こんな名前のお酒ですが、なぜかこれを「尾瀬」内では飲めません。
（売られていない。。。）

　

↑　私の好きな銘柄のひとつ、「遊穂」の山おろし純米。
日本酒にはあまりなじみのなかった友人も、
最近石川県への旅行で買ってきた遊穂が（これとは違う種類の遊穂でしたが）
お気に入りになったようです。

　

↑　これも私の好きな銘柄「写楽」ですが、
この時フィーリングで「次はこれ」と選んだのは友人。
福島は会津若松のお酒です。

　

↑　「明鏡止水」のすぷらいと。長野県のお酒。

　　

↑　「貴」。山口県のお酒。

　

↑　「七賢」。これは初めていただきました。山梨県のお酒。

　

↑　最後は「西條鶴」。広島県のお酒です。


ふたりで７種も飲んだのか～！＾＾；
どれもおいしくいただきました。
それぞれのお酒の味わいは、その時々によっても変わり、
私のその日の体調や好み、主観も加味されるので
甘いとか辛いとか、重いとか軽いとかの感想はひかえますが、
自分がくり返しのんでいるお酒は、やはり自分好みのものなのだなあ～
と、感じましたよ。

もともと、あまり旅行の機会には恵まれませんが、
地酒で地図をたどり、日本全国旅する気分を楽しんでいます。

お料理も、お酒をおいしく味わえるものばかりでした。
サラダ、あさりと三つ葉のスープ。
炙りしめ鯖。
珍味２種。酒盗とくらげ、だったかな？
鴨のハム。
鶏天。
いぶりがっことクリームチーズ。
ぶり大根はすごい迫力。
そしてあっさり、締めのそば。

お外でいただくお酒＆ごはんは久しぶり。
友人とのおしゃべりにも花が咲き、
お腹もココロも満たされました。。。とさ♪


　再会のお酒しっくりしみわたる

　地酒の名たどり旅する日本地図　さくら

立春・東風凍を解く～恵方巻

新暦の、およそ２月４日～８日ごろの今の時期は、
旧暦では立春の初候、
「東風凍を解く（とうふうこおりをとく）」
です。

立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのことで、
この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が
春一番。
旧暦では、この季節が新年のはじまりです。
まだまだ寒さは残りますが、暦は春に入りました。

　

昨日の晩ごはんだった巻きずし。
具は、
サーモンやカニかま、きゅうり、たまご、サラダ菜、ほうれんそう、
それから牛肉のこまぎれを甘辛く煮たもの（すきやき風）。
これらを適当に組み合わせて巻き巻きしました。
かんぴょうや高野豆腐も家にありましたが、
今回は省略。

牛肉すきやき風の巻きずしは、
長いおつきあいの年長の友人が毎年作っている、
そのおうちでは定番のもの。
ほうれんそうや人参を合わせて、彩りもよくおいしいのです。
ずっと前に、教えてもらいながら一緒に巻いたことを、
節分になると毎年思い出します。

夫の急な日帰り出張が入り、遅い帰宅→遅い晩ごはんになりましたが、
りんの晩ごはんはその前にすませて、
ゆっくりいただきました。
おともには、燗酒。
食事がごはん（お米）系なので、
休肝日にしようかとも思ったのですけどね。。。
寒い日でからだも冷えていたし、
出張と遅くまでの仕事でお疲れの夫へ
ねぎらいの気持ちもあって？？

最初のひと巻きだけ、
今年の恵方である北北西を向いて、黙って食しました＾＾

ふたりと１匹の家族。
そろっておいしくごはんを食べられるしあわせ。
ぶじに過ごせた１日に感謝して、
おなかも満足したら、ぐっすりおやすみ。。。です。

　


　黙食も慣れて静かに恵方巻　さくら

おうち飲み

お外ごはん＆飲みも楽しいけれど、
おうち飲みも、のんびり落ち着きます。
特にコロナ以後は、もっぱらおうちごはん。
お酒も毎日楽しんでいます。
たまには休肝日をと思いながら…


　

今いちばんお気に入りで、
何度もリピート買いしては日常のんでいるのがこのお酒。
奈良の篠峯酒造さんの篠峯純米吟醸もろみ　です。
シュワシュワの発泡性で、気をつけて開栓しないと栓が吹き飛び、
お酒も吹き出すわこぼれるわで、もったいないことになります。。。


　

最初は混ぜずに、そおっと透明な上澄みの部分だけを注ぎ、
開けたてのチリチリッとした味わいを楽しみます。
発泡性の酸味が少しずつマイルドに変化してゆくのも、また楽し　です。

　
　

こちらは今回はじめてチャレンジで買ってみたお酒。
理由は…２割引きシールにつられたから。

よく知らないお酒を試飲なしで買うのは（しかも一升瓶！）
勇気が要りますし、それでくちに合わなかったら、かなりかなしい。
チャレンジで買ってみるのに、
２割引きならまあいいか、この機会にのんでみよう、
となったのでした。
地酒の割引なんて、めったに見ないことです。

さてお味はというと、
お米の風味が感じられる、やや辛口のお酒。
一升飲み切るまでに、味の変化はあまりなさそう。
安定している、といえば安定していますが、
単一的ともいえそう。
変に味がひねていくよりは、よほどいいのですが…

リピート買いはありかなしか？
ちょっと迷うところです。
わたしにとって好みの味で、飲み飽きしないのは
今の定番の篠峯もろみかな。

そのときの体調や気分、季節、
合わせるお料理によってもお酒の味わいは変わるので、
そのときどきで楽しめるのが、いいんですよね。

いつまでも元気に、お酒を味わいたいものです。