＊さんど豆と人参の炊いたん
４月１日に種を播いた、さんど豆の収穫が最盛期で、沢山採れるので色々な料理に使っていますが、今回は人参とシンプルに炊いてみました。
さんど豆は年に３回収穫出来るので、さんど豆と言う名前らしいですが、重宝な野菜です、皆さんも家の周りでプランターでも作ってみてください。今の時期、種を播くとまた収穫が出来る。
① 人参の皮をむいて一口大に切る。
② 鍋にさんど豆と①を入れ浸かる位の水を入れ、昆布茶小匙１・醤油・みりんで好みの味付けで、煮たってから、人参が柔らかくなれば出来上がり。
＊味付けは好みにより醤油・みりんでも良い。
＊入れるものはお揚げ、鶏・牛肉・豚肉等でも良い。
