クソ暑いので家に引きこもり・・・
けど、パン焼いてたら同じか・・・
↑はご近所さまに進呈したパン。
山食はるゆたか１００％で久しぶりに手ごね。
ＨＢでこねるととてつもなく温度が上がってしまうのですよ。
山はまぁまぁ伸びてくれました。
ベーグルはスーパーキング。
こちらも久しぶりの最強力粉。
やっぱり高さがでますね～
ぷっくりですよ。
ベーグル初心者の皆様、
是非最強力粉でチャレンジしてみてください。
さて、こちらはシェルバンさんのケーキ。
私がおすすめしたいのがこちら、
さて、何でしょう？
ドーナッツ？
ベーグル？（まさか）
はい、シュークリームでございます。
リング状のシュー生地の中にカスタードクリームがみっちり。
同じシューでもこの形だといっそうおいしく感じるのは
なんでだろう～♪ なんでだろう～♪
し・しつれい・・・
とにかく私のイチ押しですわ。
他、旬な桃のケーキや
ゼリーなど爽やかスイーツもでてますよ～。
ひさ～～～しぶりに焼きました。バゲット。
オール帯切れクープ。でも、メリ感は悪くない。
もっと美しく入れなければね～
そして
気泡。
悪くない。
でも断面はちょっと詰まった感じ。
味は思いのほか良かったのですよ。
クープが均等に開けばなぁ～～
粉はリスドォル
加水量 67％
少量イースト 冷蔵発酵１３時間。
先月、ゆうちゃんからいただいた「ミルトコッペ」のパン。
薪を使った窯で焼かれてるんですね～
こうゆうの好きです。
スライスしてこれまた一緒に入っていた町村農場のピュアミルクジャム
を塗って食べました。
このジャム、生キャラメルのようです。乳（ちち）って感じのジャム。
いいですねぇ～乳（ちち）好きにはたまりません。
もちろんコッペもいつもながらしっかりワイルド、でも味は上品。
絶品、ピカイチでございます。
ギュッって感じのルックス。
金時さんが入った山食です。
この金時さん、甘くっておいしい。
家族にも好評でした。
山食とはうって変わってシンプルなパン。
これ一本買いたいなぁ～かっこいいだろうなぁ～
明治あんぱん
しっかりとした生地にしっかりと甘みのあるあんこ。
食べ応えもあります。
むぎゅっとしたあんぱん。おいしいよ～
ミルトコッペのパンは薪釜の良さが出てますよねー。
いつか焼きたてを食べてみたいです。
築地木村屋のジンジャー黒パン。
すごくスパイシーなのかと思ったらケーキ寄りの甘さのあるパンでした。
お茶請けにいいですよ～。
シベリアとかサンドも食べてみたーい。
ゆうちゃん、貴重なパンありがとうね！
これが最後のびわ酵母のパン。
さようならびわ酵母。また来年。
半分にカットしてお友達に進呈したんだけど、
そのお友達、
チーズ嫌いなん忘れとったぁぁぁぁ～
わたしの ばかっ ばかっ ばかっ
カンパも苦笑しております
びわ酵母
リスドォル
ライ麦
全粒粉
