本日の一本バゲット

ひさ～～～しぶりに焼きました。バゲット。

オール帯切れクープ。でも、メリ感は悪くない。


もっと美しく入れなければね～

そして


気泡。
悪くない。



でも断面はちょっと詰まった感じ。

味は思いのほか良かったのですよ。
クープが均等に開けばなぁ～～

粉はリスドォル
加水量　67％
少量イースト　冷蔵発酵１３時間。