天星小輪さんとのブツブツ交換用に焼いたパン。
カンパはあんまり手が掛からなくっていいです。
（というか、私が手を抜いてるだけ・・・）
くるみ、マカダミア、アーモンド（入れたっけ？）
いちじく、レーズン
チョコチップ
このパンは生地の味よりも具材の味で限りなくお菓子に近いパンです。
焼く前はこんな感じ。
やっぱりホシノはカンパに使うといいわ～
これもど～んと一個引き取ってもらいました。
カンパはあんまり手が掛からなくっていいです。
（というか、私が手を抜いてるだけ・・・）
くるみ、マカダミア、アーモンド（入れたっけ？）
いちじく、レーズン
チョコチップ
このパンは生地の味よりも具材の味で限りなくお菓子に近いパンです。
焼く前はこんな感じ。
やっぱりホシノはカンパに使うといいわ～
これもど～んと一個引き取ってもらいました。
焼く前はこんな感じやったんやぁ＾＾。
アーモンド入ってましたよ～♪
ところで、いつもホシノでカンパ焼くとき
２次発酵があんまり膨らまへんのやけど
ろんろんさんは、粉に対し生種何ｇくらい使用してます？
美味しさを思い出しました
チョコ好きの私にはたまらないカンパでしたよ～。また是非作ってくださいね
私も最近、少量イーストでついにカンパを作ったんですけど、
こんな風に高さは出ないし、クープは開かないし、
焦げてクラストが苦いサイアクなブツになりました
まだまだ修行あるのみですね・・・次はホシノで焼いてみようかな
色々入れると忘れてしまうもんで・・・
このカンパは粉３５０ｇに対して２１ｇ酵母入れてます。
ベーカーズ％は６％です。
2次醗酵は私もそんなに膨らんでないかも。
冷蔵醗酵の場合とかで、ほとんど膨らんでないときでも焼成中に膨らんだりするのであんまり気にしてません。
ほとんど捏ねてないし・・・
私もドライフルーツとチョコの組み合わせ好きー。
おかりんちゃんもカンパ焼いたんやね。
実は私もこの間焦がしてしまって
えらいことになってしまったの。
私も初めはショボイカンパやったで～
作っていくうちになんとかなりますわ。
クープ、開きすぎもええことないらしいしね。
とにかくいっぱい焼いて～