ホシノいまいちベーグル

やっとこ冷凍庫のパンの在庫がほぼゼロになりました。
お取り寄せとかもしてみたいけど、
まずは自分で作ったものを自分で消費していこうかな。
今日母の友達がチーズを大量（ベビーチーズ箱ごと）に置いていってくれたんで
チーズのパン焼くぞ～

さてさて

いまいちベーグルの前に

いつものベーグル。お友達に進呈。
これはイーストです。

で、

ホシノで作ったいまいちベーグル。


胡桃いちじく。
見るからに発酵不足。


クラストが分厚くツルツルなので
パンナイフが逃げます。危険よ～～


巻き込みなので見た目は同じ。


胡桃大納言。
円周付近に気泡が・・・
うーん、良くないね。

一次発酵１時間、２次発酵２時間
適当にやったらダメみたい。

イーストでもそこそこおいしいのが出来るから
「酵母ベーグルはいいか～」と思ってしまうダメな私なのでした～

気が向いたらまた焼きま～す。