淡路の親戚から送られてきたびわを使って酵母を起してみました。
あまりクセのない元気な酵母。
春よ恋（特選挽き）
いつものように引きの強い山食です。
トーストがオススメ。
ホシノ チーズナッツカンパーニュ
焼く前
ラ・トラディション・フランセーズ ソレドォル はるゆたか１００％ ライ麦
残っていた粉を集めたブレンド
頂き物のチーズを大量に入れたら
そこらじゅう大噴火でした。
ちょっと怖い感じ
くるみ大納言ベーグル
春よ恋 （特選挽き） イースト
くるみ（国産） 大納言
明宝の道の駅で買ったくるみを使ってみました。
ちょっと細かく砕きすぎたかな・・
春よ恋（特選挽き）はあまり伸びない粉。
クラストは荒く、でこぼこした感じになりました。
出来上がりも「シワべー」
が、しかし、引きは出てました。
ソフトで引きのある感じ。
これはなかなか良いです！
びわ酵母の山食とカンパは夕飯にペロリと夫婦で
食べちゃいました。どっちも美味かったー
ごちそうさまでした。
びわ酵母ってやったことないけどちゃんとぶくぶく
なるんやね。私はきっと勿体なくて全部胃袋行きに
なってしまうからびわ酵母一生出来そうにないわ(笑)
早速食べてくれたんやー、ありがとう。
いつも手前味噌ですんません。
びわ酵母、私もちょっと不安やったんやけど、
かなり良い状態のが出来たよ。
イメージ的には臭うんかな？とか思ったけど、
ぜんぜん大丈夫やった。
びわも食べ飽きて腐らせたりするんよね。
酵母が出来るってわかったからよかったわ！