カマンベールカンパーニュ

久しぶりに焼いてみました。
カンパーニュ。


Ｆの粉なので黄色いよ～


めくれた～～って思ってたら、なんのこっちゃない、
チーズ入れすぎで大噴火してたのです。


クラストがパリパリ。
でもクラムは驚くほど水分が多くしっとりモチモチでした。


少量イーストで12時間常温醗酵。
ストーブの置いてある部屋だったので過醗酵だったかも。
でも、高さも出たので一安心。
加水量は74％　パンチ無し。

Ｆはやっぱりハードパンにもってこいだわ。