カマンベールナッツカンパーニュ

きょうは暑かったですねー。
もう暑いのはうんざりです

本日のカンパ。
ホシノ天然酵母で辛い系カンパ。


胡桃＋カマンベール。
母の友達がたくさんもってきてくれたカマンベール。
これはパンに使わな。


チーズのカンパを作るのは初めて。
溶けて空洞ができると思いきや、
わりと原形をとどめてる。

このカンパ、巨大化してしまいました。
今まで作った中では一番でっかい。
ちょっと過醗酵気味だったかも。

トーストするとクラストがバリバリ。
クラムはぷるぷるでした。

クープは開いたけどのっぺり。
エッジが立ってるワイルドなカンパを作りたいなぁ。