旬の野菜の宅急便4月～試食

今回は前回のお野菜の試食の感想です。

いちばんのおきにいりは「ソルトリーフ」。食感も味もppy2好み。ボウルいっぱいに、かりかりベーコンをちょっぴり降りかけて、わしわし食べたいなあ、と思いました。塩気が感じる、というよりはこの塩気がほんのりとした甘味で。他のどんな野菜にもたとえることが難しい、葉～茎の食感、歯ざわり。もっと手軽に手に入るといいなあ、と思います。

この時期にトマト？と思いつつ、ほおばったトマト。真っ赤に完熟したフルーツトマトと、塩分濃度の高い畑で育ったという塩トマト。両者ともに甘くて、ああ、ナツが待ち遠しい…。きっとナツにはもっと味が濃厚で甘味が強くなるのだろうと想像しながらいただきました。今年もおうちの畑にフルーツトマトを植えてもらおう、とも(笑)。

まだまだ生産者が少ないという砂糖ざやは、グリーンピースほどの豆が中に詰まったさやえんどう。豆好きで、春になるとスナックエンドウを待ち焦がれるppy2好みの野菜。スナックエンドウよりもさやの美味しさは少ないと思いました。

この時期の岩手は一番といっていいほど、お野菜が品薄。産直案山子でも、コンテナがちょっぴりさびしい…世間では新じゃが、新たま、新にんじん、新ゴボウ…新物が沢山紹介されて、そのレシピもとっても美味しそうだけど、こちらでは初夏になるまでおあずけです。そのかわり、暖かくなるのが早いせいか、山菜やフキノトウなどがどんどん出ています。早速フキノトウの天ぷらも沢山、食べました。
旬のものを旬のうちに美味しく、召し上がれ。