追加情報

今週末から更新の追加情報。
まずはハンバーグのトッピングから。
「きのこのバターソテー」は秋らしい一品。
世の中にきのこ嫌いは多いけれど、この美味しさを楽しめないのは本当に残念。
香りと食感が、本当に食欲を感じます。
ppy2担当のちょこっとサラダは「素麺かぼちゃのポン酢和え」。
お店にあったあの巨大な黄色い物体は素麺かぼちゃでした。
え、これが南瓜？と思えるおもしろ食感。是非お試しを。
そして、フォカッチャにはかぼちゃと五穀を練りこみました。
ほっくりした南瓜と粒つぶしたゴマや小豆がフォカッチャから顔を覗かせています。
来月はデザートやパスタ、スープにも新しいメニューが加わる予定。
忙しい週末を乗り越えて、メニュー開発に取り組み中。
お楽しみに！
一足早く、これは秋のパフェです。
撮影担当スタッフの携帯は、本当にすごい。こんなにきれいに取れるんです。
なんだかぼうっとしている写真は、ppy2の携帯で取ったもの…。
うーん…。

模様替え

最近ブログをおさぼり気味のppy2。
先日パン学校の友人から久々にメールが着て。
「ブログ読んでるよ。がんばってるね。」の嬉しい一言が。
あー、読んでくれてるんだあ、もうちょっとまじめに書かなくては！と反省。
気合いを入れて(？)模様替えをしてみました。
あんまり、やる気の見られない感じになってしまったような…。

ちょっとした一言に人は嬉しくなったり、傷ついたり。
言葉って、実は、とても力のあるものだなあ、と感じます。
自分でも気がつかないところで、いろいろな影響を周囲に与えているのだなあ、と。自分の発する言葉に少し、気を使うようにしようと思います。

朝の空気が気持ちのよいこの頃。
昨夜は十五夜で、お月様がとてもきれいでした。
寒さが苦手なppy2。いつまでもこの季節が続くといいなあ。

おもしろ食材で。

案山子で見つけた素麺かぼちゃ。
以前から気にはなっていたけど、どこに行っても見かけることがなくて。
ミーティングで案山子を訪れたら大きな黄色い南瓜を発見。
早速、今週の新しい「ちょこっとサラダ」に登場します。
しっかりゆでてもそのシャキシャキ感が残っていて。
その名のとおり、素麺のように繊維状にほぐれる。
それがとっても楽しくて、昨日の仕込みは、その作業に虜になりました(笑)。
さっぱりと、ポン酢につけて、鰹節をかけていただきます。
このおもしろ野菜、是非、お試しになってみてくださいね。

がんばりすぎ？

またまた壊れてしまったppy2のミキサー。
うーん、私の扱いが乱暴なのかしら…。
これで3度目の修理。修理センターにもしっかり登録されているようで。
今回は、時間がかかっています。
もう修理に出して2週間。
仕方がないので、食パンもフォカッチャも手捏ね。
なかなかどうして力仕事。
その分愛情も多いけれど、来月から、食パンの販売も始めるので、きついかな、ちょっと。
もう、生産許容量を超えてるのかもしれないなあ。
ということで、ついに買ってしまいました。
かなり業務用の、このミキサー。
早く使いたくてうずうずしています。
このシンプルな形も、機械、って感じなところがお気に入り。

「うまい野菜あります」認定店

9月よりポパイは「うまい野菜あります」認定店になりました。
野菜ソムリエの認定を実施しているベジタブル&フルーツマイスター協会による認定制度。このお店では美味しい野菜を使ったメニューがありますよー、ということを認定しています。
その看板メニューの「野菜のソテー　はちみつ風味のバルサミコソース」。
こんなにいろいろなお野菜を一度にてべられるのは、ある意味とっても贅沢なことかも。
なかなかおなか一杯になるメニューです。
ご飯にも、パンにも合うように工夫されたソースは、食欲が進みますね。
お店には野菜ソムリエもいます。
まだまだ勉強中ですが、ソムリエのことや野菜や果物のメニューのことなど、気軽にお声をかけてくださいね。

今週からお土産メニューが充実。
ラスク、フィナンシェがレジ横に登場。
気まぐれトッピングはピーマンとツナのマスタードマヨ和え。
ちょこっとサラダは、坊ちゃんかぼちゃの和風マリネ。
甘いかぼちゃを南蛮酢につけたお醤油仕立てのマリネです。

是非お試しください。

お祭り日和

いやー、晴れましたねー、昨日は。台風一過。
暑くて、暑くて、やったーというよりは、大変な一日でしたね。
おかげさまで沢山の人に来ていただいて、大好評の串焼き。
ものすごい煙の中、並んで買っていただいたお客様、本当にありがとうございます。
私たちも、もっと笑顔で対応しなければならないのに…。
ゴメンナサイ！としかいえない…。そのくらい、あのもうもうとした煙は脅威です。
今日は最終日、です。
お祭りも、串焼きも楽しんでくださいね。

あら大変。

今日は花巻祭りで串焼きしてきました。
この台風の中、もう朝からずぶぬれ。お気に入りの長靴を履いて。
パレードは中止とのこと。せっかくのお祭り、なんだかさびしいですね。
明日は晴れ間も出て、気温も上がるようです。
毎年煙で、目があけられないほど、つらい串焼きイベント。
暑さと2重の戦いだけど、やっぱり、晴れているほうが、絶対いい！
つくづく思ったのでした。

この長靴に見覚えが…。

花巻祭りですねー。

今週末は花巻祭り開催のため、ポパイはお休みです。
スタッフ全員で串焼きを販売します。
場所は市役所そばの体育館。産業祭りの会場です。
炭焼きの串焼きはとってもジューシー。
さらに美味しくなって登場です。
美味しさのためなら…と毎年大奮闘のスタッフ。
滴る脂で、煙がもうもう。目も鼻も、とても辛い3日間です。
明日はその串焼きの焼き方のレクチャーのため、お店は少し休憩時間を頂きます。
きっちりマスターして、美味しい串焼きを提供しますね。

そろそろ涼しくなってきて、お料理にテイクアウト、始めました。
とはいえ、今日のように暑くなることも。
パンとお菓子の販売はもう少ししてからはじめたいと思います。
野菜も、スイーツも美味しくなる季節。
いいねえ。