今月も珍しいお野菜が送られてきました。
今回はそのラインナップをご紹介。
テレビで気になっていたものが入っていて、試食が楽しみです。
・岡崎さんのフルーツトマト/桃太郎ファイト(品種)~高知
固めの食感の中にトマトの甘味が凝縮。水っぽくないところが春先ならでは。
・塩トマト/塩分濃度の高い畑で栽培~熊本
樹への水の吸収が少なく、フルーツトマトと同じ原理で栽培。濃すぎるくらい赤くなると食べごろ。
・グリーンゼブラ~群馬
完熟しても赤くならないロシア原産の品種。やや酸味あり。加熱調理が一般的。
・花わさび~静岡
春は生わさびの季節。地下茎はすりおろして。花のつぼみ~葉~茎も食べられるのはこの時期ならでは。
・紫だいこん/紫しぐれ・赤城しぐれ(品種)~群馬
外側も中も紫色のだいこん。塩もみで水分を呼び起こしてから利用。
・ソルトリーフ~埼玉
最近テレビでも紹介されている新顔野菜。うっすらと塩分を感じる水の粒を葉に蓄えている。葉肉の食感はアロエに近い。
・砂糖ざや~静岡
さやえんどうの新種。豆、房とも食べられる。生産地域はまだまだ限定的。
今回もシンプルに試食してみたいと思います。
お楽しみに!
今回はそのラインナップをご紹介。
テレビで気になっていたものが入っていて、試食が楽しみです。
・岡崎さんのフルーツトマト/桃太郎ファイト(品種)~高知
固めの食感の中にトマトの甘味が凝縮。水っぽくないところが春先ならでは。
・塩トマト/塩分濃度の高い畑で栽培~熊本
樹への水の吸収が少なく、フルーツトマトと同じ原理で栽培。濃すぎるくらい赤くなると食べごろ。
・グリーンゼブラ~群馬
完熟しても赤くならないロシア原産の品種。やや酸味あり。加熱調理が一般的。
・花わさび~静岡
春は生わさびの季節。地下茎はすりおろして。花のつぼみ~葉~茎も食べられるのはこの時期ならでは。
・紫だいこん/紫しぐれ・赤城しぐれ(品種)~群馬
外側も中も紫色のだいこん。塩もみで水分を呼び起こしてから利用。
・ソルトリーフ~埼玉
最近テレビでも紹介されている新顔野菜。うっすらと塩分を感じる水の粒を葉に蓄えている。葉肉の食感はアロエに近い。
・砂糖ざや~静岡
さやえんどうの新種。豆、房とも食べられる。生産地域はまだまだ限定的。
今回もシンプルに試食してみたいと思います。
お楽しみに!