この所、私のパン作りの定番になっていたリンゴ入りパンを焼きました。
今シーズン、残っていた私の育てた最後のリンゴを使ってパン作りをしました。
リンゴの角切りと干しブドウを砂糖を絡めて、フライパンで水気が無くなるまで火を通す。
その後、常温まで放置し、チーズの角切りと一緒に、平たく伸ばしたパン生地の上に散らしたものを巻き込む。
円筒形になった具が入った生地を輪切りにし、二次発酵します。
上の写真の右、三個の丸いパン生地は、何も入っていないプレーンなパン生地です。
１８０℃に予熱したオーブンで１５分で焼き上げました。
焼いた後すぐの菓子パンは、最高においしいです。
