食卓（こんにゃくサラダ）

鶏とジャガイモのローズマリー風味
こんにゃくサラダ
若筍煮

＝本日の食卓対戦＝

鶏は好評だったが、タンドリーチキンの方が好み、とのこと。
いつも通り作った若筍煮も美味。
こんにゃくサラダが大好評。
爽快な気分で勝利

【調理覚書】　こんにゃくサラダ
《材料》
糸こんにゃく 1袋
スライスした赤玉ねぎ(流水にさらす) 1個
ザク切りのルッコラ　適量
千切りの大葉 適量
プチトマト　適量
ベーコン 2枚
（A）ドレッシング 　
　 ・ポン酢 小さじ2
　 ・オリーブ油 大さじ1
　 ・バルサミコ酢 大さじ1
　 ・レモン汁 小さじ1
　 ・砂糖 小さじ1/3
　 ・塩コショウ 少々 　
1. (Ａ)を合せてドレッシングを作る。
2. 糸こんにゃくを切ってゆがき、熱いうちにドレッシングの1/3量に浸す。
3. 器に水気をきったこんにゃくと野菜を盛る。
4. 細切りしたベーコンをフライパンでカリカリになるまで空煎り、残りのドレッシングと合わせて上からかける。

【調理覚書】　鶏とじゃがいものローズマリー風味
《材料》
　・もも肉　２枚
　・じゃがいも（湯がいて乱切り）　１個
　・ローズマリー　３枝
　・タカノツメ　適量
　・オリーブ油　肉がつかる程度
　・塩コショウ　少々
1.適当に切った鶏肉を、ローズマリー、タカノツメ、オリーブ油、塩、こしょうでマリネ（２時間位）
2.フライパンで鶏肉をローズマリータカノツメとともに焼く。
3.肉に火が通ったら、湯がいたじゃがいもをフライパンで炒め、塩、コショウ。
4.お皿に盛り合わせる。

検索して参考にしたサイト、不明。
申し訳なし、だが感謝。