譲渡・廃棄

2008年に、今住んでいる家について色々考えた。
それ以降、整理整頓に励んでいる。

今年に入ってから、人気の「整理整頓ブログ」を真似して、捨てたり譲ったりしたものを数えている。
賞味期限切れの食品や使い終わった品など、躊躇なくゴミだと思えるものは除外。

6月末までに、合計　 651点になった。

管理できない物を減らし続けて、2年弱。
企業でいうところの棚卸作業が進み、過剰在庫が減っている。
未だに、愛着のある品を手放すのは躊躇してしまうので、歩みは遅い。
定点観測した写真を眺めてみると、物の減り方は、まるで「間違い探し」のよう。

千里の道も一歩から。
継続は力なり。
頑張れ私。

10.07.12記

食卓

スープ（シメジ、エリンギ、ベーコン、セロリ、コンソメ）
ぺペロンチーニ（ベーコン、ニンニク、バジル、鷹の爪）
スズキのレモンソース（レモン、玉葱、小麦粉、牛乳、塩コショウ、バター、オリーブ油、赤ピーマン、ズッキーニ）


白いソースなのに、うっかり黒コショウを使ってしまった・・・orz
10.07.09

土佐風鰹のたたき

土佐風鰹のたたき
ピーマンと人参のキンピラ
焼き茄子（塩味）

【調理覚書】土佐風かつおのたたき

半身に対しての分量
キュウリ２本、青じそ１０枚、大根２０cm、刻みあさつき1/2カップ、パセリ５～６本、生姜２カケ、ニンニク１カケ、茗荷1本、果実酢＆ポン酢＆しょうゆ＆みりん＆鰹節適宜

①かつおは厚さ１ｃｍに切る
②キュウリは小口切りして一塩して水切り、大根はすりおろし、水切り。その他の野菜はみじん切り。
③ボールにあさつきと②を居れ、ポン酢、しょうゆ、みりん、鰹節、を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。
④食べる１０分くらい前にお皿にかつおと③を重ね、食べるまで冷蔵庫で冷やす。



最近、新しい作法を教わりに、Mamaのところへ通っている。
味見してもらおうと、今日のキンピラを手土産にした。

「火が通り過ぎてるよ。もっと(momijiのために）気をつけてあげなさい。」

と、見るなり指摘された。

私の親族には、大人気の殿(momiji)。
殿が不問に処しても、周りの目が厳しい～。
10.07.09

食卓

卵豆腐
義姉お手製のとろこてん
そうめん（ネギ、新生姜、茗荷、古漬茄子＆キュウリ、ジャコ、大葉）

思いつきでお盆に小鉢を並べたら、好評。
10.07.08

日本南印度化計画

このタイトルは私がふざけて勝手に命名しただけ。
日本に、南インド料理を紹介しようという趣旨のイベントに参加してきた。

今回は、主催者のHaggie氏が大怪我をされてから、初めてのグルハギ。
まだまだ本調子ではないご様子だったが、病み上がりとはとても思えない、素晴らしい会だった。
出来上がった料理は20品とのこと。

(１)ダル（豆カレー）
(２)ラッサム（豆汁酸辣湯）
(３)サンバル（豆汁ヤサイカレー）
(４)ニンジンと三度豆のココナツ風味ポリヤル（炒めもの）
(５)ジャガイモのタマリンド風味ポリヤル（炒めもの）
(６)サトイモのワルワル（炒めもの）
(７)オクラのパチャディ（ヨーグルトスープ）
(８)カチュンバル（角切サラダ）
(９)ゴーヤの素揚げ
(10)シシトウ，サツマイモ，レンコン，ナスのパコラ（豆粉コロモの天ぷら）
(11)ウップマ（セモリナ粉の練り炒め）
(12)ズッキーニ・チャットニ（ディップ）
(13)ココナッツ・チャットニ（ディップ）
(14)ナスのアチャール（深漬け）
(15)ライムのアチャール（深漬け；市販瓶詰め）
(16)タマネギのアチャール（浅漬け；盛り付け忘れ）
(17)タイ米・プレーンライス
(18)アパラム（豆煎餅）
(19)グラブ・ジャムーン（ドーナツの砂糖煮）
(20)バナナ
料理の名前は

幸運にも、調理から参加できたおかげで、とてもよい勉強をさせていただいた。

ゴーヤを揚げる時は、5ミリくらいの厚さが良い。


家でも時々作る、塩とレモンのサラダ（切り方は我が家流にアレンジ）
ドーナツの砂糖煮は、ピスタチオの餡（？）が新鮮で、とても美味しかった。



グルハギ その1
グルハギ その2

殿（momiji)が気持よく送り出してくれたので、気が楽に参加できた。
主催者のHaggieさん、参加された皆さま、お疲れ様でした。
とても楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございます。
curiさんTakeさんに多謝。
10.07.08記