宴

恒例の食事会。
何かと話題の、お庭の綺麗なホテルが会場。

お仲人さんをはじめ、一族郎党集合。
私の伯父伯母もご招待いただいたが、欠席。
母も欠席したので、せっかくのお誘いに申し訳ない事だった。



今年は、創業記念周年との事。
私たちは最上階のフレンチレストランに直行。
慶年だからか、もち花のように飾り付けたパールが出迎えてくれた。
イミテーションだが、6月の宝石だし、とても綺麗だし、この街らしいアレンジだと思った。

他の方々はロビーで集合し、係の方の出迎えを受けて、案内して貰ったらしい。
行き届いたサービスだと感心・・・

テーブルの上でも季節に合わせた、紫陽花模様のお皿が出迎えてくれた。


【料理うろ覚書】

＠アミューズブーシュ（おつまみ）
チーズとゴマのラングドシャみたいな何か
オリーブの実
アンチョビソースに野菜スティックとチコリ
田舎風テリーヌ

＠本鮪と鮑のカルパッチョ
とても美味しかったが、鮑とキャビアの嫌いなお嬢さんには不評だった。

＠オマール海老とさつま芋（？）のポタージュ
ミルクフォームが乗っていて、とても可愛らしかった。

＠甘鯛のポアレ、バジルソース
お魚の下には野菜はなくて、空豆と何かの綺麗な2色のピューレだった。

＠シャーベットとフルーツ

＠フィレステーキ
ソースはトリュフの香りがしてとても美味しかった。

＠チョコレートケーキとマンゴー（？）のアイス

＠小菓子と紅茶

どのお料理も美味しく、盛り付けが美しかった。
会話とお料理を楽しむのに忙しかった。
写真が無いのは残念。

だが、とても幸せな時間を過ごせた。
ご一緒した方々に、感謝。


※以下、太字は追記した部分で、後ほどホストから頂いたメニューです。
アルファベット部分は、本来フランス語ですが、このPCでは表記できませんでした。

＠まずは最初の一口を
Amuse a la Table

＠本鮪と黒鮑のジュレしたて　そら豆のムースと香草を添えて
Gelee de Thon et Oreille de Mer sur Peve Mousse aux Herbes

＠オマール海老のロワイヤルとさつま芋のポタージュのハーモニー
petit Potage a la Patate sur Royale de Homard

＠高知県産　アマダイのポワレ　フルーツトマトのリゾットと二色のソース
Filet d'“AMADAI"Poele sur Rizotto de Fruits Tomate Sauce Americaine et Laitue

＠お口直しのシャーベットとフルーツ
Sorbet et Fruits

＠和牛ヒレ肉のグリエ　季節の温野菜添え　トリュフのソース添え
Filet de Baeuf Grille aux Legumes Saison Sauce aux Truffes

＠シェフ特製デザート取り合わせ　初夏のイメージ
Variete de Dessert du Jour a la Facon du Chef

＠コーヒーと小菓子
Cafe et Mignardises

食卓

朝、黄身たっぷり（メレンゲ用卵白の残り）で綺麗な色のスクランブルエッグ


昼、夜の宴に備えるため、簡単に作って早めに取った。

食卓（冬瓜のスープ）

冬瓜とカニのスープ
コンニャクのステーキ
サーモンと大根のマリネ
砂肝のラー油漬

＝本日の食卓＝

今日も、私の好物を並べた。

殿も冬瓜とカニのスープは好きなので、好評。
泡立てをしっかりしたおかげか、メレンゲもたっぷりに仕上がって満足。

成功したり、失敗したり、作るたびに一喜一憂するスープ。
Mamaに聞いても、全く同じレシピ。
何が違うのだろう？

お料理って、不思議だが、楽しい・・・
作るたびに、そう思う一品。

まみちゃん直伝コンニャクステーキ
レモンがなかったので、市販果汁で代用したが、美味しかった。

お喋りしながら、私は梅酒で殿にご相伴。
あっというまに2時間が過ぎた。
楽しかった。

＝朝の食卓＝

いつものメニューにいつものお弁当。
今日もデザートはすいか。

食卓

お土産のフランスパン
生ハムのマリネ
ローストビーフ
殿好物のチーズ
カボチャのスープ

＝本日の食卓＝

今日は出かけたので、市販品がメイン。
せめてものお礼に、奮発して殿の好物を並べた。

カボチャスープは牛乳とコンソメで味を調えた。
ローストビーフにはカラーピーマンとトマトを足した。


ほぼ全部市販品、一人単価￥880 800-
ワインの方が高かった・・・

＝朝の食卓＝

いつもと同じようなメニュー


いつもより、少し豪華なハンバーグ弁当


デザートはりんご

ウサギの耳を細くしたら、殿に好評だった。

ケーキ＆パフェ

仕事帰り、買い物にお付き合い。
靴屋さんで、アレコレ・・・
その後、近くのお店でティータイム。

私は、バニラとキャラメルのムース


お連れは、ダークチェリーパフェ


甘いものと女同士のお喋りは楽しかった。
殿へのお土産に美味しいフランスパン他を購入し、帰宅。