食卓

甘酢キュウリ
自家製冷凍餃子
麻婆春雨（合挽き、人参、椎茸、醤油、味覇、豆板醤、味噌、砂糖、生姜、ニンニク）
スープ（白菜、春菊、卵、中華出汁、塩）
11.03.03記

日本南印度化計画

＃44グルハギに参加した
記事のタイトルは私がふざけて勝手に命名しただけ。
日本でなじみの浅い、南インド料理を紹介して広めようという趣旨のイベントだ。

私が盛り付けたお皿。
下の写真がお手本。




【本日のメモ】
前回気に入ったヨーグルト和え（ビーツのパチャディ）が嬉。
プラオ（炊き込みご飯）は、ジャスミン米ではなくバスマティア米。美味。
デザートのマイソール・バクは生キャラメルのような食感。くどくない甘さが嬉。
ラッサム、ポリヤルは、前回に比べて辛かったが、料理毎にメリハリが出て、とても良かった。
豆カレーのパリップ（ムングダル）はマイルドで美味だったが、レッドチリが10本も入っていると聞き吃驚。
塩の比率を上げると、味が調うとの事。
見えにくいが、パパドの横にあるのはアパラム（ジャガイモの揚げ煎餅）。面白い煎餅が食べられて嬉。

07.10.28、08.05.24、08.08.30、10.06.27、10.12.11、2011.01.16

主催者のHaggieさん、調理隊はじめ、ご一緒した皆様
色々とお世話になりありがとうございます、ご馳走様でした。
11.03.02記

雛祭り

散らし寿司
たこ焼き
炒め物（牛、ジャガイモ、絹サヤ、人参、ニンニク）
アボカドディップ
◎蓮根チップ
義母からのお刺身（マグロ、平目）
義母の煮物（高野豆腐、絹サヤ）
義姉の抹茶ケーキ（甘納豆とよく合って美味）

おみくじ箸で、義父と殿(momiji)が大吉を引き当て一興。
義母宅から、季節のお皿も登場。
食卓が一段と華やいだ。

いつもお世話になりありがとうございます。
ご馳走様でした。
11.02.28記

食卓

黒豆
鱈塩焼き
砂肝ラー油漬け
Mama's切り干大根＆山芋のとろろ

お鏡で作る安倍川、本日で最後。
ご馳走様でした。
11.02.28記

食卓

鶏皮のふわかり
茸餡かけ（アスパラガス、椎茸）
照り焼き（鶏モモ、醤油、みりん、酒、生姜、ニンニク、レタス）
深川飯（富岡八幡宮のお下がり、ネギ）

頂戴したあさりの炊き込みご飯。
レトルトだが、美味。
ご馳走様でした。
11.02.28記