味噌作り

　　　　　　 台風１５号は静岡県内に土砂崩れ等大きい被害をもたらしました。
　　　　　お見舞い申し上げます。復旧作業などで疲れが出ませんように。
　　　　　
　　　　　昨日は、佐賀の武雄温泉と長崎を結ぶ西九州新幹線が開業しました。
　　　　　「かもめ」が出発し、記念の式典やイベントが行われ市民や観光客でにぎわって
　　　　　いたようです。でも早くなくても車窓の景色を楽しめる在来線も好きです。
　　　　　取り残すことがないようにと願います。

　　　　　味噌麹の花が真っ白に咲きました。いつもこの白さに感動します。
　　　　　毎回、麹の出来に一喜一憂し毛布を掛けたり外したりと目が離せません。
　　　　　今日は味噌作り、大豆と麹と塩を混ぜてミンチにかけ丸めます。
　　　　　夫がつかんで、空気を抜くよう強く味噌樽に投げ入れます。
　　　　　怒りを込めて？楽しんで投げています。
　　　　　来年の春にはおいしい手前味噌が出来上がる予定です。

　　　　　　　

　　　　　今日は魚のから揚げとニラの卵とじです。