食べごろ

カンゾウが大きくなって食べごろに成ってきました。春はフキノトウから始まってワサビの新芽と続き、そろそろカンゾウが美味しそうに日光に輝いています。カンゾウはワケギと違って葉に厚みもあり、シャキシャキ感とネットリ感を併せ持っているのでぬた和えにはぴったりです。もうしばらくは春の山菜シーズンが続きます。