予定になかったのですが

今年は作成依頼が無かったので予定になかったのですが、ビーフシチュー用のテールと薄切りですがバラ肉が安く手に入ったので急遽恒例のビーフシチューを作り始めました。小麦粉を油で炒め、キツネ色になったら湯でのばしていきます。そこに炒めた玉葱や人参などを入れて煮込み、裏ごしを数回することになります。食べられるようになるまでには何日もかかりますが、手を抜かずじっくり仕込むとまったりとしたビーフシチューの出来上がりです。