今年こそは

干し柿用の柿を収穫しました。去年は気温が高く、雨も多かったのでカビと虫の被害に遭い断念しました。今年こそ美味しい干し柿を作りたいです。柿の消毒には、熱湯、硫黄、アルコールとありますがどれが一番でしょうか？
すべてを試す・・・・か？
思案のしどころです。