稲刈り体験ツアー募集＆トークショーのご案内

　大丸浦和パルコ店の開店１周年記念イベントとして、２つのイベントがあります。
お近くの方は、奮ってご参加お待ちしております。

１．親子で参加する「稲刈り体験ツアー」の募集
　さわやかな秋空のもとで、「こうのとり伝説米」の故郷で、親子で稲刈りをしてみませんか。
稲刈り後は、新米のおにぎりや豚汁などを用意しています。
また、昼食後は、近くのコスモス畑の散策を、お楽しみいただけます。

日　　時　平成２０年１０月１２日（日）雨天の場合は１３日（月・祝）
集合場所　埼玉県鴻巣市明用６３６－１
　　　　　コスモスアリーナふきあげ　駐車場（駐車場は無料）
集合時間　１０時３０分（昼食後解散）
参 加 費　大人１人５００円　中学生以下　無料
　　　　　参加１家族につき、新米２ｋｇプレゼント
募集人数　１５家族（申し込み順）　最小開催募集人員２０名
募集期限　１０月９日（木）必着

応募方法　はがき、ＦＡＸ、Ｅメール、電話にて
　　　　　事務局(ＪＡ鴻巣市)あてに申し込み
記入内容　住所、氏名、参加人数、電話番号
　　　　　集合場所までの交通手段（自家用車、シャトルバス等）
応 募 先　ＪＡ鴻巣市（経済センター）
　　　　　〒３６５－００７１　埼玉県鴻巣市寺谷４７３－１
　　　　　ＴＥＬ　０４８－５９６－２７０１
　　　　　ＦＡＸ　０４８－５９６－７９３２
　　　　　Ｅメール　jkounosu@bz01.plala.or.jp

主催　ＪＡ鴻巣市特別栽培米部会
後援　ＪＡ鴻巣市、北足立農業振興協議会
協力　大丸浦和パルコ店


２．大丸浦和パルコ店内でのトークショー
　５つ星お米マイスター西島豊造による、お米の最新情報盛り沢山のトークショーが開催されます。
当日は、他の方のトークショーもありますので、お間違いなくお集まりください。
（自分のトークショーは１回限りです）

内　容　お米の最新情報
日　時　平成２０年１０月１２日（日）
場　所　大丸浦和パルコ店Ｂ１
時　間　１６時（約１時間）

新ブランド米の試食販売の初日を終わって

　昨日は、玉川島屋Ｂ１にあるスズノブで、茨城県常陸太田市のコシヒカリ「みずほちゃん」の試食販売初日だった。
その中で、今回初めて、他産地のコシヒカリとの試食比較をすることになったことで、かなりの不安があったのだが、やはり不安は的中してしまった。

　茨城県常陸太田市の水は「硬水」、玉川島屋の水は浄水器を通した「軟水」。
これだけでもお米の炊き上がり具合は異なってしまう。
ましてや使用している炊飯器も違うため、産地の人たちからすれば「全く違ったお米」と感じてしまうほどだったそうだ。
そのために、試食販売前に、産地の人たちが「こう話そう」と考えていた内容が、ことごとく使えなくなってしまったため、試食販売が始まる前から、産地の人たちの顔は不安顔となってしまっていた。

　今まで、自分たちが試食をさせる時には、地元からお水まで持ち込んで、その水で炊いていたため、なんの問題も無かったらしい。
そのため、違う水を使うと、自分たちのお米が、どんなふうに炊き上がるのかという勉強をしていなかったそうだ。
　試食販売をするときには、その地域のお水で炊くのは、基本中の基本。
なぜなら、消費者が毎回お米を炊くときに、地元のお水で炊ける訳が無いからである。

　それでは実際に、どんな炊き上がりになっていたのかというと、炊き上がりのご飯粒の大きさは「普通」。
しかし、自分の店の大粒のお米に見慣れていると「やや小さい」となる。
ご飯粒の食感は「やや強めｏｒやや硬め」。艶は「有り」。
香りは「普通」で、炊飯器を変えると「やや強い」となる。
粘りについても「普通」で、炊飯器を変えると、これも「やや強い」となる。
問題なのが甘味で、これについては「やや弱い」で、炊飯器を変えると「普通」となる。
　こんな評価を言うと、このお米は駄目なのかと感じるかもしれないが、そうではなく、まだブランド化の初年度のため、食感の強さと、甘味のバランスが取れていない状態だということで、この程度なら、栽培コントロールによって簡単に修正することが出来るため、全く問題にはならない。
　今年のお米は、ご飯の炊きあがりで、米粒感を求める人や硬めが好きという人には合うお米だろう。

　このお米のブランド化については、試食販売するまで、約３年と見ているのだが、今回、産地の人たちが、思った以上に「井の中の蛙」だということが判ったことで、３年でブランド化させるには、膨大な量の情報を教え込まなければならないことと、かなりスピードをあげて実行していかないとならないということが判った。
まあ。熱心な産地だから、石に噛り付いてでもついて来るだろう。