７月１３日（月）の給食

「香川県の地場産物（金時にんじん）について知ろう」

〇麦ごはん　〇牛乳　〇マーボー豆腐　〇ビーフンサラダ　〇金時にんじん＆みかんゼリー

　香川県は「金時人参」の生産量が全国第１位で，１２月に出荷のピークを迎えます。主な生産地は

坂出市で，お正月のおせち料理の素材として需要が高く，京阪神や京浜方面に出荷されています。

香川県の郷土料理であるあんもち雑煮にも欠かせない食材で，需要が高くなる年末には，農家の方は

出荷に追われるそうです。

　金時人参は，普段よく食べている西洋人参に比べて赤色が鮮やかで，甘みが強くてやわらかいのが

特徴です。今日のゼリーには，香川県でとれた金時人参が使われていました。人参の甘みを味わい

ながらいただきました。