３月９日（月）の給食

「高野豆腐について知ろう」

 

〇ゆかりごはん　〇牛乳　〇高野豆腐の卵とじ　〇おかかあえ　〇みかんクレープ

　「高野豆腐」は凍り豆腐ともいい，豆腐を凍らせて熟成させ，解凍・乾燥させて作ったものです。

冬に豆腐を外に置いておいたら偶然豆腐が凍り，よい食感と味になったことが高野豆腐の始まり

だといわれています。

　高野豆腐は水分が除かれた分，豆腐の栄養がギュッとつまっており，特に体をつくるもとになる

「たんぱく質」が豊富に含まれています。他にもカルシウムや鉄分など，さまざまな栄養素が多く

含まれています。

　栄養がギュッとつまった高野豆腐を，ぜひ食生活に取り入れてみてください。